たくろう3号のブログ一覧

今日は仕事がオフだったので、前々から気になっていた岩槻区の「オランダ軒」へ。
オランダ軒は、「新潟長岡生姜醤油ラーメン」というジャンルだそうです。

11時開店だけれど、開店前から行列になると聞いていたので、10:30過ぎ、早めの到着。
しかし、もうすでに8人ほど並んでいました。




行列にならび待つこと20分ほど、ようやく開店。
店内に案内され、まずは食券を購入。

「しょうゆチャーシューメン900円に大盛＋150円」です。
カウンターで調理風景を見ながら待つこと10分、提供されました。

肉が丼を覆うほどのこのビジュアル、すごいっすΣ(￣□￣|||)




スープは、思ったほどの生姜感はなく、適度に香りが広がりカエシと出汁の調和に、主張しずぎないいいバランス。、これは美味しい。こんなに美味しいと思ったスープは久しぶりです。
カエシが効いていますが、不思議と喉が渇かず、逆にどんどん飲んでしまうほど。


チャーシューは、複数の部類が入っています。一つ一つがしっかりと味付けされているのですが、噛むと肉汁が出てきます。こんな調理をされるとは、店主、肉をよほど愛しているなと思います(^_^)


麺は中細若干の縮れがある麺です。加水率が高めで、しっかりとスープと油分と絡んでいます。
スープだけでなく、この麺もおいしい。



トッピングされている青菜、メンマ、鳴門がいい彩りを添えています。
青菜はしっかりと歯ごたえが好印象、またメンマがしっかりとした歯ごたえの中に、いい塩梅に味付けされていて、名脇役という印象。箸休めにも一役買っています。


夢中で食べること10分、ごちそうさまでした。
心底美味しいなと感じたラーメンは久しぶりでした。

家族でも行きたいと思うのですが、この行列では難しいかなぁ。。。
一人の時は、また訪問したいと思います！！


お店を出ると、やはり行列になっていました。



おしまい