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平日のお昼に訪問しました。
以前から気になっていたお店です。

JR浦和駅と、JR北浦和駅の真ん中あたりに位置しています。
旧中山道から路地にはいります。


すると、電柱にこんな張り紙があります。


この張り紙の数十メートル先にお店があります。
目的地の「味六屋」です。


店内にはいると、比較的スッキリとした店内で、カウンター席のみ5席です。
本来は7席のようですが、コロナのために席の数を減らして営業されています。

メニューはこのようになっています。




また、夜の部（金・土・日のみ）では、カレー味など、昼とは違った味を楽しむことができるようです。

中華そば 半熟玉子入り（醤油）930円をいただきました。
店内には小さな地鶏ののぼりがあるので、スープの主体は地鶏をベースにしたものと思われます。

カウンターから眺めることのできる調理場で店主が一人で調理を行っています。
それを眺めながら提供を待ちます。

待つこと数分で提供されました。


極太のメンマと、長く切り揃えられた葱がトッピングされています。
メンマは極太ですが、食感よく仕上げられています。味付けもちょうどいい塩梅です。


その下には、大きなチャーシューが一枚。ホロホロになるほど柔らかく手寧に仕込まれています。


スープは先述の通り、地鶏をベースにしていますが、節系の和風の旨味もブレンドさえれています。いいダシにちょうどいい味わいのカエシが程よい香りと味わいを生んでいて、厚みのある味わい。


麺は、かん水を使わずに自家製手打ち麺です。
原料の小麦は埼玉県産の物を使用しているとのことです。
訪問時は少し柔らかめの茹で加減でした。固めが好きな方は注文時に指定した方がいいかもしれません。


ごちそうさまでした！
美味しゅうございました！！

【お店情報】
店名 味六屋
住所 埼玉県さいたま市浦和区常盤2-9-3
電話番号 　048-799-3637
営業時間 　11:30〜15:00　　金・土・日のみ11:30〜15:00 18:00〜20:30
定休日 　水曜日・第二火曜日