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お昼に訪問しました。
こちらは、20年ほど前からお邪魔しているお店で、お気に入りのお店の一つです。
10年ほど前に一度閉店し、店主が変わって再度開店しました。
元の店主は、現在埼玉県小鹿野町で蕎麦店を開いています。


約5年ぶりの訪問です。
平日休日問わず、県外からのナンバーもたくさん停まっています。
まずは外観です。



古民家をそのまま移築した店内は、部屋がそれぞれ独立した客室となっています。


こちらの部屋に案内されました。


BGMは無く、余分な装飾がない分、ちょっとした飾りに、心が安らぎます。


メニューです。
あれこれ無いのが、またいいポイント。




天付きせいろ1400円をいただきました。

まず提供されたのは汁と天ぷら汁と薬味です。



続いて、天ぷらが提供されました。
野菜天の枕になるように、海老天が隠れています。
以前に比べ、衣が厚くなっているような・・・


続いて、せいろが提供されました。


一本一本が細く切られていますが、しっかりとしたコシと、鼻腔を抜ける蕎麦の香りが強いのがこちらの蕎麦の特徴です。



かつお出汁の厚切りを使用しているのか、味の暴力と言わんばかりの旨味に、カエシの味わいがキリッとした汁に、蕎麦の味わいと香りも負けずに渡り合っています。

20代の頃は少なく感じた蕎麦ですが、40を過ぎた今ではちょうどいい量になりました。
ごちそうさまでした！大変美味しゅうございました！！

【お店情報】
店名 そばぎり場しのうち
住所 埼玉県さいたま市緑区大字代山１０１７
電話番号 　048-794-2790
営業時間 　11:30～14:30　17:00～19:00
定休日 　水曜日