たくろう3号のブログ一覧

新しい店がオープンしたと聞き、家族でおひるに訪問しました。
やってきたのは、さいたま市西区です。

元々は別のレストランがあった場所ですが、そのレストランが閉店し、そこにオープンしました。確か、前はイタリアンだったような気がします。

というわけで、家からさほど掛からずに到着しました。
まずは外観です。
駐車場は20台ほどあると思いますが、訪問時は満車でした。オープンから2週間ほど、大盛況のようです。


右側にある階段でお店に入ります。
ウェイティングボードに名前を書いて待っていたのですが、店員さんのミスにより何故か後からの客が先に通されるという事態に。
なんのために名前と人数を書いているのやら。。。
仕方なく待つこと20分、ようやく案内されました。

店内は開放的な作りになっていて、まるでちょっとしたホールの様な印象です。
また、開放的なテラスで食事をすることもできます。
今回は暑かったので、テラス席は遠慮させて頂きました(;^_^A
入り口のホールには、まだ開店祝いの花がありました。


こちらがメニュー。
らーめんは太麺で、濃厚中華そばだと、細めんというちょっと変わった組み合わせです。


ラーメンのメニューに加えて、日替わりのご飯もありました。


卓上には調味料。揚げエシャロットという珍しいものもありました。

一乃瀬らーめん600円と、日替わりのネギだくチャーシューごはん290円をいただきました。

注文してから15分ほどで提供されました。
スープは透明が高く、清湯系です。ベースは鶏ガラですが、そこにカツオ出汁がブレンドされています。
大きな淵のどんぶり、しかし、見栄えのいい器ですがちょっぴり少なめのスープです。




トッピングされているのは、白髪ねぎ、メンマ、小口切りのネギ、バラ肉のチャーシューとシンプルです。
卓上にある揚げエシャロットをスープに投入すると、ニンニクほどの強い香りはありませんが、カツオの風味と鶏の旨味をうまく包みこんだスープに変わります。これはこれで、非常に面白いトッピングだなと感じました。

麺はモチモチとした食感の極太麺で、小麦の味わいがしっかりと感じられます。
一般的にシャンタン系のスープには、細麺を合わせる店が多い中、あえて太麺にしたこのラーメン、個人的にはとても好きです。
麺量はおそらく150グラムぐらいかと。男性ならば、大盛でもいいかもしれません。


続いて、ネギだくチャーシューごはんをいただきました。


ゴロゴロとたくさんはいったチャーシューはかなり甘みが強いです。
ネギだくという名前と逆でネギよりもチャーシューが多い印象です。
ラーメンがアッサリで旨味の強いスープなので、対照的な味付けで、甘さが口の中に残ってしまい、不完全燃焼でした。
ごちそうさまでした。

【お店情報】
店名 自家製麺 一乃瀬
住所 埼玉県さいたま市西区西遊馬2197-1
電話番号 　048-782-5140
営業時間 　平日 11:00〜16:00 土・日・祝 11:00～16:00 17:30～21:00
定休日 　 不定休

8月15日でみんカラを始めて5年が経ちます！

＜この一年のみんカラでの思い出を振り返ろう＞
昨年末に体調を崩し、しばらくの間、みんカラをおやすみしていましたが、
ようやく復帰できました。

仕事の方はまだ復帰できておらず、半年以上もの間ニート状態で「うんこ製造機」でしたが、ボチボチ仕事に復帰予定です。

相変わらず食べ歩きや日常をブログにアップしていきたいと思います。
これからも、よろしくお願いします！