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仕事帰り、友人から「駅前で飲まないか？」と連絡。
今日は母の誕生日だけれども、誘われたら断れない性分なので、帰宅してからまた駅へ逆戻り。母には週末にお祝いをする約束をしました。

そして大宮駅近くの飲食店でビールやら酎ハイやらをたくさん飲んで、友人とそのまま訪問しました。

やってきたのは自分のお気に入りのラーメン店「北海道らぁ麺 ひむろ大宮店」です。明け方まで営業しているので、駅前で泥酔してからでも食べることができます（笑

まずは店舗外観です。


少し見づらいですが、メニューです。
お店の外に券売機があり、そこで食券を購入してからお店にはいります。


こちらも念のため。


札幌味噌らぁ麺 840円をいただきました。
カウンターに座り、提供をまちます。
提供されました(^^)


店名の入った丼がいい感じです。
豚骨主体のスープは、複数のスパイスをブレンドして白味噌で仕上げた濃厚な味わいのスープです。
調理工程を拝見すると、中華鍋で挽き肉、タマネギ、モヤシを炒めてからスープと味噌を加えてから、改めて火を通して旨味を広げています。
以前、駅前にあったラーメンパブ・コヤマも同様の調理風景であったことを思い出しました。


トッピングは、細い短冊切りのメンマ、わかめ、千切りのネギ、豚バラ肉のチャーシュー2枚。チャーシューが柔らかく、ほろほろ。ご飯に合いそうです。


麺は、北海道の西山製麺と並ぶ老舗である小林製麺のものを使用しています。
黄色味を帯びたプリプリ食感の麺は、中太で適度な歯ごたえと旨味があります。
表面はツルツルとしているのですが、しっかりとスープを絡めとり、非常に美味しい。濃厚なスープと味わいにも負けずに埋もれません。個人的にとても大好きな麺です。



あまりの美味しさに、完食完飲でした。
大変美味しゅうございました！
またきまーす！

【お店情報】
店名 　北海道らーめん ひむろ大宮店
住所 　埼玉県さいたま市大宮区宮町１丁目１３
電話番号　048-776-9975
営業時間 　火曜〜土曜　11:00〜翌4:00　月曜・日曜　11:00〜23:00
定休日 　無休