たくろう3号のブログ一覧

今日のお昼は、仕事の合間に訪問しました。
こちらへは移転前に幾度か訪れた事がありました。
ただ、まだデジカメが普及していない頃に訪れていたため、写真などはありませんでした。今日は10数年ぶりの訪問です。
こちらは、土日祝日は休みなので、平日しかうかがうチャンスがないので、ハードルが高いのです。

有楽町の駅を出て、東京駅方面に少し歩きます。
すると、かんばんがありました。


この看板の先のガード下にお店があります。

店舗外観です。


お店の入口のところに券売機があるので、食券を購入します。
チャーシューワンタンメン890円を購入しました。
お店に入り。、店主さんに食券を渡します。

店内はカウンター7席、小上がりに4人掛けテーブルが2つあります。

待つこと5分ほどで提供されました。


現在の店主は2代目。創業から、相変わらずスープの原料は豚骨のみ。
すっきりとしたスープがぐっと心に沁みるスープです。
色々な素材を使えば、出汁のふくよかな味わいが生まれますが、その分原価が高くなってしまいます。
豚骨だけならば、単調な味わいになりそうですが、ここはすっきりしながらも、奥行きのある味わいで飽きがきません。それでいて妙に郷愁をさそう印象。
ノスタルジー系


ワンタンは中の餡がタップリで、まるで餃子の様です。
食べ応え抜群。


チャーシューは、脂身が少なくて、しっとり柔らかい仕上がり。


麺は中太の縮れ麺で、デフォルトでやや硬めの茹で加減です。


かなり久しぶりに訪問でしたが、以前にその当時の会社の友人と一緒に食べたのを思い出しました。

こういう食事の味って、記憶をも呼び覚ましますね。
味と記憶って、結構密接に関わっている。そう感じた瞬間でした。

ごちそうさまでした！
大変美味しゅうございました！！！

【お店情報】
店名 　谷ラーメン
住所 　 東京都千代田区丸の内3-7-11
電話番号　 03-5223-2223
営業時間 　11:00～14:00、17:00～20:30
定休日 　土・日・祝