たくろう3号のブログ一覧

こちらは、数年前から幾度か訪れており、お気に入りのお店の一つです。

以前のブログ

二郎系のメニューが廃止されたそうで、今回は変更後の初めての訪問です。今日は約3年ぶりぐらいの訪問です。

駐車場はお店から見て斜め向かい、こちらの写真の場所に9台分あります。




お店の入り口には注意事項と、メニューの紹介などが貼られています。










開店前に到着したので、お店の前にある自販機で黒烏龍茶を購入しました。
この自販機で購入した飲み物は店内に持ち込むことができます。


開店時刻に、お店の暖簾がかかりました。
この時点で後ろには10名ほどが並んでいました。

お店に入ると左手に券売機があるので、食券を購入します。
ラーメン　800円と、シビカラ800円を購入しました。


お水、麺類に自由にトッピングできる調味料や薬味はセルフサービスになっています。



テーブル席に案内され、こちらに従って、好みを記入してから店員さんに渡します。
ラーメン、シビカラ共に麺量は200グラムで、後は全て「普通」で注文しました。


5分ほどで、ラーメンが提供されました。
薄くスライスした炙りチャーシューが5枚ほどに、細切りのキクラゲ、刻み玉ねぎがトッピングされています。

スープは豚骨、鶏ガラの動物系に、煮干し出汁を合わせたもので、動物系の強い味わいに、煮干しのふくよかな味わいなが後味をスッキリさせています。背脂の甘みはスープにコクと余韻を与えてます。


麺は強力粉を使用した歯ごたえのある自家製麺。
しっかりと噛みしめていただく麺は、スープとの相性も抜群です。

卓上のニンニクを足せば、更なる旨味と味わいに。


ほどなくして、カラシビも提供されました。
ラーメン同様のトッピングです。一番の違いは唐辛子と花山椒です。


これをよく混ぜ混ぜしていただきます。


しっかりと混ぜました。
タレと麺の絡み具合は最高です。タレの濃厚な旨味に加え、辛みと花山椒の刺激がたまりません。
辛さの度合いですが、普通の辛さですと、ココイチカレーで3辛～４辛相当でしょうか（個人的な意見です）

蒙古タンメン中本で、北極を愛する方には到底、満足の行く辛さではないかもしれませんが、自分には充分な辛さと味わいでした。

ごちそうさまでした！大変美味しゅうございました！！

【お店情報】
店名 　麺家ひまり
住所 　 埼玉県さいたま市岩槻区上野3-3-6
電話番号　不明
営業時間 　11:30～14:00
定休日 　木曜日