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お盆に近づくと、だんだん大変になるのが、
夏休みの宿題ではないでしょうかね。
そんな夏休みの自由研究と言うことで、
お酒を美味しく飲むためには
知識も必要かなと言うことで
サントリーさんにお勉強してきました。
まずはジャパンウィスキー発祥の山崎へ。

形が違うのはそれぞれで違った味を 作るためのコツなんだそうです。 それをブレンダーによって調合され、 山崎が出来るんだとか。

そして後は寝かせるだけ。 でも蔵の中でウィスキーは生きてます。 同じ物でも寝かす場所によって 味が変わるんだそうです。 同じサントリーの白州とは飲み比べると 全然味が違うのが面白かったです。 白州はより深緑というか、 ライムさえ感じるようなあっさりした口当たりが とても新鮮な感じでした。 夏の時期には白州のソーダ割がお薦めですね。

山崎をはじめ、プレミアルモルツをも 支えているのが、このお水。 全てはお水が肝心なんだとか。

さてさてお次はビールです。 美味しくビール飲むためのセミナーです。 久しぶりの講義でワクワク。 学生時代はよく寝てましたが（苦笑）

もちろん工場見学もできます。 暑さは蒸留しないウィスキーと比べると 普通に居られますぐらいです。 タンクも山崎の方が高そうでした。

講義の後はその知識を活かして実践です。 工場内ですが京都らしい中庭があるんです。 中庭とプレモルにあうおつまみを味わいながら 黒ビールも含め3杯も頂けちゃいました。 そしてお家で飲む美味しい飲み方も教わりました。 実際に使用されている麦芽を食べたりもしました。 ダイアモンド麦芽で2杯目3杯目が 美味しく頂けるんだそうです。 そんなビールを目指してるんだとか。 確かに和食とかにも良く合いました。 さて如何でしたか？自由研究。 皆さんも宿題しないと先生に怒られますよ。