コーヒー豆の焙煎

コーヒー豆が、品切れになっていましたので、焙煎しました。

一日に４０ｇくらい消費していますので、すぐに？無くなります。

前回は、深く焼き過ぎたので、酸味が無くなり、不味いコーヒーでした。

今回、コロンビア・タンザニア・モカは、酸味を意識して、煎り止めを早くしました。

最近の好みは、ブラジルベースなので、ブラジルを２回焙煎しました。

深く焼いたインドネシアマンデリンを苦みのアクセント用に使います。

味が、安定するまでに三日くらいかかります。

多分おいしく焼けていると思います。