2011年42杯目のラーメン「熊文」

今年最後の出張先でのメンラーですね。本当は、みん友のいっちゃんさんがゲットした中華そば三男坊に行きたかったんだけど、雪がひどかったので以前から行きたかった熊文に行って来ました。


取引先の情報ではこの店、米沢ラーメン界ではかなり人気があるらしく週末は混雑している様です。


当日は、雪のせいか先客は6名程度。食べている間に5人ほど来店があり自分が座っている円卓以外はいっぱいになりました。


で！今回はチャーシューメン並盛を注文。注文してから5分ほどでラーメンが運ばれて来たのには予想より早かったので少しビックリしました。


早い理由は、麺が細縮れ麺だからかな。細い割にコシがあるけど、噛むとプツッと切れる感じ。量は並盛にしてはやや多いね。


チャーシューは、ロースで多少塩っけがあり、これがスープの味にとても合うね。


スープは、鶏ガラベース＋醤油ダレ。魚介のダシが効いているのかさっぱりしながらも味わい深いスープで珍しく全部飲んでしまいました。


〈お品書き〉
中華そば　550円
モヤシラーメン　600円
味噌ラーメン　700円
タンメン　700円
ワカメラーメン　750円
チャーシューメン　750円
大盛＋100円


山大前のやまとやより、熊文の方が僕は好みだな。また食べたくなるいっぱいでした。