2012年4杯目のラーメン「豚とこむぎ (品川区)」

今年4杯目のラーメンは、お腹が減ったので、会社近くの豚とこむぎで大ラーメン(800円)を食べました！


バイトのヤンキー娘が辞めたみたいで、店のオヤジとお兄さん２人で切り盛りしてました。


こちらの店は、先に食券を買ってから並ぶのですが、そのルールがどこにも書いてないので、知らない人は食券を買わずに店前に並んでしまいます。


麺を茹でるのに時間が掛かるから、状況に応じて先に茹でて早く提供して回転を良くさせてるみたいだけど、時間がなくて食べずに帰る時は払い戻ししてくれるのかな？先に買って渡すのってナンセンスだと思う。


今日はお兄さんが、麺茹でをしていたけど、やっぱりこの店の茹で方は下手！縦長の網カゴ(名称忘れた)に入れて、箸でガーッ！とかき混ぜるだけだから、麺が三つ編み以上にねじれてるんですよね。だから麺がダマになってることもあるんですよね。とは言え、なかなかいい味でたまに食べたくなるんですよね～(笑)