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　今日はクリスマスイブイブ。奥さんがローストビーフ用の牛肉を買っていたので、それを炭火で焼くことに。

　牛肉を常温に戻しておき、焼く前に塩コショウ。
　炭火を七輪に入れ、ハンドバーナーで火を起こす。牛肉の各面を5分ずつ焼くこと1クール、アルミホイルでくるんで各面を5分ずつ焼くこと2クール、その後30分以上冷ましてできあがり。


　炭火で作った経験はなかったんだけど、とても美味しくできた。肉も柔らかく、おちびさんも喜んでくれてなにより。こういう時には料理用の温度計があると、より精度高く美味しい物ができるんだろうなあ。

　で、肉を焼いた後の炭火がもったいないので、じゃがいもを焼こうと思ったらストックがない。そこでリンゴをアルミホイルにくるんで焼いたらこれが激旨だった。リンゴって生もいいけど、コンポートとか、火を通したものも好きなんだよね〜。