今週はエビ。

先週のソフトシェルクラブに続いて、今週は同梱で
ポチッた『ソフトシェルシュリンプ』です。

いわゆる脱皮したばかりのエビ、でその正体は
最近食材偽装（誤表示と言ってますが）の話題で
俄然有名になった『バナメイ海老』(笑)
最近は「ソフトシェル伊勢海老」なんてのもあるらしいです(笑)

先週のカニは定番の唐揚げにしましたが、
エビのほうは『ガーリックシュリンプ』仕立てのソテー
にしてみましょうかね。



といっても、そこはすぐ手抜きするカミさんのこと、
解凍したエビに酒（ホントは白ワインとオリーブオイルを使うらしい）をかけ、
市販の「鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の香味ペースト」なんてのを使ってソテーします。

(ﾟ∀ﾟ)あ、でも美味しいわ♪

ただ、カニより殻の硬化が早いのか、1、2匹脱皮してから時間がたって
カラが硬くなってるものがありました。