オボロドーフ「マブ」　と　とび六

　他の方のｂｌｏｇでも紹介されている

男前豆腐のオボロドーフ「マブ」

食べてみました。

　これを食べるときは、絶対、日本酒か焼酎と一緒にゆっくり味わおうって決めてた。

　開けて見て意外だったのは

『思ったよりなめらかじゃない。もっさりしてる』

って言うのが第一印象。

　一口食べて、びっくり！！
　濃厚、でも大豆の繊維感が無くて口の中でふわっと崩れていく感じ。でも、凄い存在感。


　今回、藻塩と梅塩を用意。
　当然、十分このままでも美味しいマブですが…
　
　個人的には、絶対、藻塩！！　それも、マブの甘みを引き出すためだけの最小限の量がいい。

　梅塩は、お塩がマブに負けてました。

お酒は
出羽桜　夏祭り　とび六

吟醸にごり生酒。　スパークリングタイプの物で、マブには負けてますが、今回はマブが主役だからこの辺でオッケー。

　北海道に居た頃は、結構飲みに行きました。憧れの先輩に連れられて、地酒の美味しさを教えられました。

　最近は、全然飲んでません。ウチでは呑むのは私一人なんで…