kobakatzのブログ一覧

　深大寺は蕎麦の名所。
　これまで一番だったのが湧水さんの、限定の湧水そば。
　それを別にすれば、湧水さん、次いで深水庵さん。
　湧水さんはもの凄く混むので、敬遠してしまいます。
　植物園の真ん前にあるのが松葉茶屋さんで、本格的な蕎麦屋の店構えには見えなかったのですが、蕎麦は細麺ながら素晴らしいコシ。
　他にも色々食べてみたいと思いました。

　またまた仕事が忙しくなりそうなので、休めるうちに親孝行。
　しかし突然決めたので出発は遅くなり、関越道は事故渋滞。
　とても時間が掛かりました。
　せめて美味しいものでもとまた秩父へ。
　前に来たとき、嫁は「今度はわらじカツ丼を食べてみたい」と言っていたのです。
　そこで評判の安田屋さんへ。
　一度目は分らずに通過・・・
　二度目、駐車場に入れようとしたら入り口を曲がり切れず・・・
　邪魔なところに防護柵が設置してあるのです。
　何度も切り替えしてやっと入れましたが、６台分あるらしい駐車場はいっぱい。
　やっと何台か空いたと思ったら、別の駐車場（同じ敷地内だけど）に入っていた車が出てきて、そこに駐車・・・
　一時的にせよこの人たちは他所様のところに停めてた訳です。しかも何も言ってくれないから、僕にとっては割り込みに見えたのです。
　反則ですよ・・・

　秩父には数え切れないほど来ていますが、わらじカツ丼は初めてでした。
　トンカツが苦手なうえに丼が苦手なのです。
　昔、ジャンボロースカツというのを食べたらすごく臭みがあって、苦手になってしまったのです。
　丼はもともと苦手です。牛丼は「つゆぬきぬき」でないとダメ。

　注文するとき、思わず「ソース掛けないで下さい」と言ってしまいました。
　大っ嫌いですからね・・・　ソース・・・
　店長さん、「甘辛のタレに付けるんですよ」と・・・

　そう言えば、なんで「わらじカツ」なのか・・・
　店長さん、色々と教えてくれました。
　秩父では、カツはご飯用と酒のアテ用に２枚用意するものだったそうです。
　それがカツが２枚乗るカツ丼に変化したそうです。
　２枚あるから「わらじ」なんだそうな。
　注文するとき、カツは１枚か２枚か選べるのですが、１枚ではわらじカツ丼ではないことになります。
　２枚だと食べきれないから、１枚のわらじカツ丼があるそうですが、秩父から少し離れた小鹿野というところにある本店では、当たり前に２枚乗せだとか。１枚乗せは「子供用」と言わないといけないそうです。
　もともとは蓋もなかったけど、取り皿として使うために蓋を被せるようになったとのことです。
　小鹿野の店はロース、この店はヒレ。
　ボリュームは満点。
　そして美味い！
　肉が苦手でカツ丼なんて何十年振りか、という母も「美味しい、柔らかい」と大満足
　大満足でした。

　画像が良くありませんが、デジカメ忘れてスマホで撮ったものです。
　
　

　画像は、仲見世通りで実演販売している銘菓、龍の舞。
　飴を伸ばし、２つに折って２本にし、また伸ばして２つに折って、を繰り返すこと14回、最後は16384本の微細な糸になります。
　きな粉の練り物をそれで包むのです。
　これがうち用のお土産。
　皆で食べたけど、これは美味しかった。
　お店の名前を控えるのを忘れました・・・
　群馬でも売られているようです。そちらが先なのかも。

　ミドリムシクッキーを食べてみました。
　抹茶入りっぽい感じで普通に美味しいと思いました。

　ディーラーに車を預けた帰り、とあるスーパーに立ち寄りました。
　ばっけが売ってました。
　見切り品で安かった。

　ばっけというと、こっちではふきのとうですね。
　家の庭に自生していました。
　時期になると「食べてごらん」とか母に勧められたけど、苦い・・・・
　好きこのんで喰うものじゃなかった。

　ただ香りとかは強烈に脳裏に残っていて、もうかなり経ってから、春の味になりました。
　でも、売ってない・・・

　根元や外の皮を除いて、大きいのは半分に切って、焼くんですね。
　それを、醤油や、みそマヨネーズで頂くのです。
　あの苦さが相まって、絶妙です。
　
　嫁は、ばっけの食べ方を、天ぷらしか知りませんでした。そもそも「ばっけ」が何か通じなかった。
　うちではあれを天ぷらで食べたことがありません。