これはエアバッグ側のツメです。

ステアリングからエアバッグを外す際に裏から棒を突っ込みましたが、棒を突っ込むとこのツメが押されて内側にしなります。
その結果、さっきの銀の棒も内側に押されてステアリング側のツメからエアバッグが外れるという仕組みになっているようです。

つまり、棒を穴に突っ込んでいくと奥でグニャっという感触があってエアバッグが外れる感じですね。