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2022年02月27日

久しぶりにお気に入りの「自家製麺 のぼる」に行きました!

久しぶりにお気に入りの「自家製麺 のぼる」に行きました! 2月26日(昼11時ちょい前)みんカラで美味しそうなラーメンを紹介してたので、食べたくなり息子を誘ってラーメンを食べに行きました。

息子とどこのラーメン屋にするかで喧々諤々と話したのですが、結果
お互いに胃に優しいラーメン屋ということで、「自家製麺 のぼる」に決定!!

「自家製麺 のぼる」は、ボリュームたっぷりの系列でなく味で勝負する店です。
2021年の「ミシュランガイド石川2021」で、ビブグルマンに掲載されたお店の4店のうちの1店舗です。

ちなみに他の3店舗を下記します。
・自然派ラーメン 神楽(石川県金沢市寺町)
・金沢流麺 らーめん南(石川県野々市市稲荷)
・自家製麺 TERRA(石川県野々市市扇が丘




【10時40~50分頃】


お店の場所はCOOPマーケットの敷地内にあるので、のぼるの駐車場に車がいっぱいでも、マーケットの方で停めることもあります。

帰りには買物もしていきますよ。


開店10分前なのに、すでに7~8人並んでいました。

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スープは鶏白湯をメインに、豚骨と魚介をブレンド。

そして、豚骨スープは隠し味程度で、あくまでも主役は鶏白湯なのが、コクがあるのにあっさり味の秘密なのかもしれません。


営業時間は、4時間のみ。麺がなくなり次第閉店します。

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お店の座席数は、4人掛けテーブルが2台、L型カウンターに9人ほど座席規模のお店です。

カウンター席は、家族以外は隣席させません。

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新型コロナ渦以降は、ラーメンの種類は少し減らしたままです。
変わったのは、価格が50円程値上げしたことかな(苦笑)💦
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ラーメンを待っている間に岩本屋のLINE広告が来ました(笑)
※岩本屋は、発祥地の福井県をはじめ、石川、富山の北陸3県で展開している人気ラーメンチェーンです。
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正に、注文したばかりの凄いタイミングだわ(息子のiPoneで撮影)
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なになに牡蠣そば( ゚Д゚)ナヌ!!!!
期間限定に惹かれるなあ~(^▽^;)マア、イイカ💦
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しばらくして、チャーシュー丼大が着丼!
橙色のタレみたいなものは、ニンニク風味の辛子マヨネーズで、味変化が楽しめる一品です。
盛り付けたチャーシューをバーナーで焙るので、脂分もさっぱりしています。
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さらに塩ラーメンも着丼、チャーシュー2枚、ネギ、岩ノリ、メンマ、さらに桜エビがトッピングされてます。
頂きま~す(^^♪
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チャーシュー丼は、息子にも上げました。
本当は一人一人に付けるつもりでしたが、今回は腹減っていないとのことでシェアしました。
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麺をリフトアップ、自家製のストレートの細麺が美味しく、スープも優しい味です。
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次にチャーシュー丼を食べます。
焙られた焼き豚は、麺乗せ焼き豚と違いサイコロ状に切られ、違った食感がご飯に合います。
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麺やトッピングをほぼ食べ終えたら丼の配置を交換します。
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チャーシューご飯をほおばってから
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すぐさまスープを口に含み、口蓋内でおじや状態にして楽しみます(*´Д`)💦
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お腹も心もいっぱいになり、満足してお店を後にしました。(^^)/
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全国的には、まだそれほど有名ではありませんが、地元金沢では有名店です。
金沢カレーで胃がもたれたら、優しいラーメンで一休み。

金沢に来られたら、お立ち寄りしてみてください。

では、では、(^^)/
ブログ一覧 | 美味しいお店 | グルメ/料理
Posted at 2022/02/27 20:30:38

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この記事へのコメント

2022年2月28日 6:29
おはようございます!
美味しそうなラーメン(^^♪
こちらの方に無いのが残念!
金沢に行ったら是非立ち寄りたい
ものですね♪

コメントへの返答
2022年2月28日 12:30
こんにちは〜 (^O^♪

金沢駅から離れていますが、自動車で来られるのなら、CO-OP生協スーパー敷地内なので、さほど難しい場所ではありません。

機会がありましたら、立ち寄っても損はないと思います。

味が、合わなかったら、ごめんなさい🙏💦
2022年2月28日 6:53
おはようございます。
金沢は美味しい物が
沢山有りますねぇ。
牡蠣そば
次回に期待…
(^^♪
コメントへの返答
2022年2月28日 12:40
こんにちは〜 (^O^♪

少し特徴があるものが多く、「隣りの芝生は青い」効果かも😄

今回乱入の「岩本屋」は、定番のラーメン以外にも、季節や不定期に新しいラーメンを出してくる人気チェーン店です。
「牡蠣そば」も美味しそうな響き、
約束できんけど、機会があったら、紹介しますね😅👌
2022年2月28日 7:15
おはようございます😃

細麺は固めでしょうか?
豚骨のバリカタが好みなのでスープ、麺の見栄えから🍜似てるのかなと想像しちゃいました😄
チャーシュー丼もゴロゴロでこれだけでも行く価値がありますね😆
コメントへの返答
2022年2月28日 12:58
こんにちは〜 (^O^♪

やや固めですね。
まだ頼んだことは無いけど、いろいろ注文に応じてもらえるので麺の硬さも変更してくれるかな?

最初、豚骨ラーメン系かなと思ったけど、見た目よりアッサリしてます。替え玉も出来ますよ!

チャーシュー丼の焼き豚は、切れ端を上手くカットしてます。
タレが付いた部分が多く、歯応えも程良く美味しいです🎵
2022年2月28日 7:26
おはようございます。
美味しそうなラーメンと焼豚丼^ ^
息子さんと仲良く食事されている光景が浮かんで来ましたー
金沢は遠くて中々行く機会が無いかもしれませんが是非行ってみたいお店ですね^ ^
これからもブログ楽しみにしています♪
コメントへの返答
2022年2月28日 13:08
こんにちは〜 (^O^♪

いつも生意気な息子もラーメンを食べる話になると、ほいほいと食いつてきます。🤣

今回は、お腹空いて無かったようですが、いつもは➕250円での麺、スープ1.5倍を食べますわ😩💦

まったく、人のお金だと思わず、少しは遠慮しろよーの馬鹿息子です。😩💦💦💦💦💦
2022年2月28日 17:42
お邪魔します('◇')ゞ

いいですね、息子さんとラーメン

家の場合、ご飯ものは息子が頼んで
私が一口貰うパターンかも(笑)

牡蠣ラーメン
旬を迎えて一番うまいですから
是非食べに行ってください(^^♪
コメントへの返答
2022年2月28日 21:58
こんばんは~ (^^♪

いつもだったら、やせの大食いの息子がしっかり、私の倍近く食べますね(*´Д`)ヤレヤレ

自分は、ここの店の味が好きなので、しっかり1人前は食べるかな(^▽^;)💦

牡蠣ラーメンですが、そうですねえ・・・。

そう言えば、今年度の冬は、不漁によるズワイガニの高騰で堪能するのは諦め、代わりに牡蠣三昧を追求してるんだった!
先のほまれさんも言ってたなあ。

よっしゃ!いつになるかは不明ですが、岩本屋の「牡蠣そば」にチャレンジ決定~~~デス!!!
こうご期待を(^^)/💦

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