未酒乱報告第２弾「土用の日、金沢は鰻だけでなくドジョウもあるぜよ」

こんにちは
最近、ドジョウの蒲焼は目にしません
子供の頃の魚屋では、バケツにドジョウやウナギがいっぱいでした。
小川でもアミですくいきれない程採れましたよ〜
食べた事は無いですが、タレをつけると二匹目のウナギの様ですか〜

コメントありがとうございます(^O^♪

どじょう料理と言ったら、柳川鍋や浅草のどぜう鍋でしょうかね。（どちらも煮るなど、料理方法はほぼ同じ）

醤油ダレを付けた、どじょうの蒲焼きが、隠れ市民ソウルフードだった処は、元々少ないようです。

どじょうの身は小さく、ウナギの二匹目どころか、10分の1にも満たさないかもです😂💦

ドジョウ、食べた事無いです。
鰻よりも滋養強壮に効きそうですよネ！
臭みが無いんですね。
一度は食べてみたい。
金沢！行きたいのに、遠いなあ！！(^^;)

コメントありがとうございます(^O^♪

鰻よりいろんな栄養素が豊富です。（骨も食べるのでカルシウムも多いです）

臭みは、しっかりと内臓を取って少し焦がすほど焼いてくれるお店のものなら、ほぼ臭みはありません。
これが手間暇かかる作業らしいです。

また、デメリットとしては、身が小さく、ボリュームがありません。
よって割高感があります。


今では手間暇がかかる割には利益の少ないどじょうの蒲焼だけでなく、鰻の蒲焼も販売しているお店もあります。

お住いのK県からの交通費を考慮すると通販の方法も有りますが、国産でない場合があるので、確認が必要です。

まだまだお若いので、来られる機会を待つのが一番かと(#^.^#)💦💦

こんにちは(#^.^#)

どじょうとは珍しいですね(^^♪
どじょうはどじょう（ドジョウ、Loach）は、
日本の伝統的な食材で、栄養価が非常に高く
ビタミンABCとタンパク質が豊富その上に
オメガ3脂肪酸（老化防止）などの効果が
ある健康食品だそうです(^▽^)/!(^^)!✨
夏バテ防止は最高ですね(^^♪
美味しそうでございます🐶★

コメントありがとうございます(^^♪

鰻に較べてボリューム感はありませんが、豊富な栄養素のおかげで、より夏バテ防止になりますね。

割高なので、お酒の肴やチビチビと食べるパターンが多いですね。

その点、メジャーな柳川鍋（浅草どぜう鍋）などは、どじょうだけでなく、ささがきゴボウやとき卵を入れて量を増して食べ応えがありますね。

ただ、地元贔屓かも知れませんが、蒲焼の方が旨いと思います。

こんばんは
昔よくドジョウの唐揚げ、柳川鍋よく食べましたよ～
唐揚げは生きてる奴を油の中に入れて石川五ェ門の死刑みたいでしたが
美味かったですね～
しかし、鰻もドジョウも食べるとスタミナ付くのでしょうか？
年一回位しか食べられないので答えは出ませんね😂
昔は安く食べられたのに、今では大陸製も値上げで😭
中華人民共和国産の鰻は絶対に食べません。鰻だけじゃなく中華人民共和国産の食材は一切口にしないのが我が家のコダワリです😁

コメントありがとうございます(^^♪

関東の方では、柳川鍋が有名ですよね。
唐揚げは食べたことは、ありませんでした。
金沢ではハゼ科の仲間でゴリの唐揚げが出ますが、似ていますね。

鰻もドジョウも疲労回復に役立つビタミンB1、B2が豊富です。
ドジョウはさらにたんぱく質、ビタミンD、鉄分、カルシウムなどが豊富で体に良いと言われいます。

アジア大国のT国製の食品生産者は食べる側のことを考えないことが多いので、自分だけでなく愛犬のドッグフード（特にお菓子）も口に入らないようにしています。

ドジョウも通販の場合、中国産が多いです。

過去のテレビで、鰻の養殖場の餌に成長ホルモン剤などを与えている映像を観て気が引けました。(ー_ー)!!ウソダロ

こんばんは🌇
どぜうの調査🧐が今回のミッションでしたね！
祖父が深川生まれなので幼き頃に駒形どぜうに連れて行かれて旨そうに食べいていたのが今だに記憶に！
浦和は鰻のお店が多いけど高嶺の花ですね
未酒乱の調査員でのレポートもこれから増えていきそうですね😆

コメントありがとうございます(^^♪

暑くて、車弄りどころでなく、たまたまかも知れませんが、２回目の土用の丑も近日にあると言うことで、「どじょうの蒲焼」ミッションが発令した次第です。
(#^.^#）ヘヘッ💦

自分も東京で仕事していたとき、会社の上司に連れられて浅草駒形の「どぜう鍋」を食べたことあります。
最初は見た目がグロテスクでしたが、食べたら平気になりました(#^.^#)ヘヘッ💦
アンコウ鍋、すっぽんなどグロの方が美味しいのが多いと信じてますもん(#^.^#)

どじょうに較べ鰻は高価です。
けど、量的に考えるとドジョウの方が割高なんですよね。

未酒乱レポートは、パリオリンピック期間限定のつもりでしたけど、勧められた（誰が！！！）ようなので、新しく未酒乱シリーズを始めようかな。(#^.^#)ヘヘッ💦💦

おじゃまします。

うなぎに比べたらずいぶんリーズナブルに感じますね😄。
でも、美味しさは負けてないんでしょうね、
食べてみたいです😄。

コメントありがとうございます(^^♪

１本あたりの価格が、税込みで120円なので、安いと感じられますが、とんだ勘違いですよ(*´Д｀)💦💦

ちなみにやや大振りの国産鰻で販売価格が約3780円ぐらいの鰻の大きさの食べられる身の量と比較すると、ドジョウだと大雑把ですが40本は必要かと思います。
よって、120円☓40＝4800円になるかもです。

でも、串で１本１本をチビチビと食べるので、リーズブルなのかなあ？(*´Д｀)

お酒の肴には絶品ですね。
ちなみに下戸の者なので、説得力はありませんけどね(*´Д｀)💦💦

トホホのおじさん、こんばんは😃🌃


石川県勤務時に近江町市場で売ってたのを
こんなんあるんや…で食べた事あります。
お値段は覚えてないですが…
良心的価格やったはず…
お味は香ばしく歯ごたえあって
臭みもなく食べれましたよ😋
今は観光地価格になってるような?

コメントありがとうございます(^^♪

近江町でどじょうの蒲焼は、買いません。
と、言うのは、鰻の蒲焼で地元では、超有名なS物産というお店でどじょうの蒲焼（120円、10本入り）を見た時、外注からの商品と思えたからです。
このようなお店のものは、どじょうの身が小粒で硬いです。

ただ、どじょうの蒲焼用の焼き機器が設置されていて、自分とこで焼いているお店もあり、今では400円ぐらいまであるようです。

自分は、郊外の市民相手のドジョウ専門店で購入が多く、間違いないです。
稀に中国産のドジョウを使用しているお店もありますけどね(ー_ー)!!💦💦

こんばんは。
今回のどじょうも懐かしい…
東京では駒形どじょうが高級店。
居酒屋にも柳川鍋はありました。
私が小学生の頃は、
魚屋でどじょうを売っていて、
飼いたいとおねだり（笑）
最近は見ないかなぁ？
通は丸鍋でしたねぇ。
蒲焼は知りませんでした。
(^^♪

コメントありがとうございます(^^♪

金沢では今でも、大き目の魚屋さんのポリバケツに生きたドジョウが売られていることもありますよ！

でも捌いて串刺し出来るのかな？

まあ、唐揚げか柳川鍋風に料理するのかもですね。

飼いたいとおねだり！！！

判りますよ、その気持ち、当時は金魚感覚だったんですよね（´∀｀*）ｳﾌﾌ

内臓の苦さある丸鍋を選ぶとは、通ですね(^^)/

未酒乱さま　こんばんは～♪
おぉ～『どじょうのかば焼き』ですか！
更に、『どじょうの唐揚げ』も有る！
勿論食べた事は有りませんが・・
激美味しそうですネ(*^^*)

以前、地元でビールに入った数匹の生どじょうを飲んだことが有りましたが・・
味も何もわからなかったです(+_+)

なので。。
金沢にお邪魔する機会が有りましたら・・
行ってみたいと想いました(●^_^●)♪

コメントありがとうございます(^O^♪

自分もどじょうの唐揚げは、知りませんでした。
甘エビ、ガスエビ、ゴリの素揚げは、ありますけど。

ビールに生のどじょうですか？！(°▽°)ええっ
喉越しがさらに爽やかになるからですか？(*≧∀≦*)ププッ

穴水町にイサザの踊り食い（自分は食べたことない）がありますが、そんな感じなのかな？

どじょうの蒲焼は、通販でも購入出来ますが、中国産が多いので要注意です。

梵天BPさんとこは、金沢にそう遠くないと思いますので、来られた時にでも食味してみてください。

脂の旨みは鰻ですが、香ばしいさと食感はどじょうかと思ってます。

ただ、食べる量は少ないですよ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

こんばんワン

∈( ∈　ˇωˇ )∋どじょうは食べた事がないです！
幼い頃、お魚屋さんの店先にタライに入っていて足でタライを叩いてどじょうさんが動くのが楽しくて、、、
関東では柳川鍋（どじょう鍋）がありますが串焼きは初めて見ました。

ブログの構成は面白いので電車の中で見るのはやめました。
笑ってしまいますから〜

こんばんは(^O^♪

知らなくて当然だと思います。

分中にも紹介してますが、誕生の生い立ちは、金沢市の卯辰山に居た隠れキリシタンが生産したと言われたて、それが長く市民のソウルフードになってたからです。
南砺市の蒲焼もその流れから伝わってようです。

子供の頃、または今の子供も魚屋さんのタライのどじょうは、金魚てき存在なんですね🤣🎵🎵🎵🎵

前もってお馬鹿な話でと公言したブログは、マスクを二重に重ねて観てくださいね🙇‍♂️🤣🎊