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2025年01月25日

カレー風味煮込みハンバーグ丼が想定外にデカくなっちゃった!

カレー風味煮込みハンバーグ丼が想定外にデカくなっちゃった! 趣味でやっている「男の料理」をする機会が訪れました。

1月23日、24日に娘が愛知県に出張。
妻が合わせたかのように実家に帰省です。
以前にも話しましたが、義母の白内障手術の相談です。

愛犬ルナは、連れて行くようお願いしてます。
理由としては、一人暮らしの義母はルナが来ると大喜びのするのです。
また、前にも言いましたが、2階にルナ、階下の実母からそれぞれ呼ばれるとおじんが「てんやわんや」(死語)になるからです。








昨年秋からの「男の料理」ブログで、幾度か紹介してるので簡単説明ですが、1月23日(木)は、「プラム友の会」なので、買い出しです。
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今宵の主な食材です。
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パン粉の代わりに金沢や新潟で有名な車麩を使います。
麩はパン粉より肉汁を逃さずジュシーになります。
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電動チョッパーで車麩を細かくします。
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昔は大根おろし器で細かくしてました。
時短、簡単になったわ。
(^^)/♫洗うのがメンドイけどね💦💦💦



細かくなった車麩に牛乳を適量(この時は30cc程)入れてふやかしておきます。
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微塵切り玉ねぎは、飴色に色づいて甘くなったら火を止めて、冷やしておきます。
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ハンバーグのタネを作ります。
冷たい合挽肉に飴色タマネギ、車麩、卵1個入れて空気が抜くような感じで、良く混ぜます。
臭み取りにナツメグ、ブラックペッパー、クミンを適量加えました。
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底の深いフライパンに、メインハンバーグと小さいハンバーグ4個に分けて炒めます。
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両面をこんがり炒めたら引き上げます。
大きいハンバーグは煮込むので、中身まで火が通らなくてもOK♬
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ハンバーグを炒めた油で、玉ねぎの薄切り、シメジを順に炒めます。
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冷蔵庫に残っていたプチトマトも6個失敬して入れます。
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肉の旨味を引き出す赤ワインを適量投入。
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トマトケチャップと中濃ソースを1:1の割合で混ぜたものを適量投入。
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カレー好きなので、カレー風味にしました。
(#^.^#)カレー大シュキ♬💦💦💦
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煮込みソースにハンバーグを入れます。
なお小さいハンバーグは2個のみです。
蓋をして片面8分ほど煮込みます。
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煮込まない分は、仕事に頑張っている娘の弁当のおかず用なのです。
この後、冷凍庫に仕舞います。
偉いぞ自分(#^.^#)💦💦💦
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片面の煮込みが終わったらひっくり返してさらに8分煮込みます。
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コーンが好き人間なので、トッピング用バターコーンを作ります。
バター、ブラックペッパーを加えてチンしておきます。
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今回もおじんが作ったものをくぅたにお供えします。
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生前の時は、玉ねぎたっぷりの食事は出来なかったもんね…。
(*´Д`)💦💦💦💦
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ボッチ配膳です。
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ヒマワリみたいな大輪ハンバーグがセンターにドカンと鎮座。
左にフリーズドライ味噌汁「あさげ」に白身と市販のきざみネギを入れたもの。
右のサラダは、冷蔵庫に残っていた野菜です。
ハッパの名前は知らんけど( ̄д ̄)!



Netflixで「JIN-仁-」を観ながらボッチ食開始!
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黄味が美味しそうにトロ~リと!たまりませんな。
(´∀`*)ウフフ💦💦💦
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焦点ボケになってますが、ジューシーなお肉が美味しいそう!
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この煮込みハンバーグの大きさの目安にペットボトルを並べてみました。
焼き上がり時、直径約17㎝、厚さも4㎝ぐらいあります💦
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何とか食べきりました。(-´ー`)フゥー...💦💦💦
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今回も寝しなに.胃もたれ防止として胃薬を飲みます。
「太田胃散、いい~クスリです💦」
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煮込みハンバーグは、これで終わりではありません。
実は、煮込んだ後のソースが残っています。
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このソースを使うため、翌日(24日)の昼食にオジン風スクランブルエッグを作ってみました。
これについての紹介は、ハンバーグ外伝として、後ほど速やかにご報告いたします。
m(_ _)mヨロシク♬
ブログ一覧 | 男の料理(男飯) | グルメ/料理
Posted at 2025/01/25 14:19:24

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この記事へのコメント

2025年1月25日 15:44
こんにちは~・・・。

美味しそうですね~・・・・。

少し前にハンバーグを作ってもらいましたが、また食べたくなりました・・・・笑。
しかしこれはデカイですね!ハンバーガーにしたら相当大きなパンが必要になりますね・・・・。
コメントへの返答
2025年1月25日 16:58
こんにちは(^O^♪

ステーキ🥩は、物価上昇の今日、柔らかい牛肉は高いし、安けりゃ硬くて噛み切れんし、年金頼りのジジィには、ハンバーグが一番😅😭🎵🎵

合い挽き肉もお買い得パックを後のことも考えずに浅い考えで多めに購入しましたわ😩💦💦
食べ切れてホッとするって、なんじゃいな😭😭😭

ハンバーガー🍔案、面白そう!
今度機会があったら、バンズを厚切り食パン🍞で代用して、チャレンジして見ようかな😊🎵🎵🎵

シュテキなご提案ありがとうございます🙇‍♂️🎵💦
2025年1月25日 16:17
こんにちは😃

なんとデカいハンバーグ‼️
焼き残りで肉汁を含んだものでキノコ🍄‍🟫を煮るのは流石です😆
ぼっちご飯でもバターコーンたっぷりの巨大ハンバーグなら満足出来そうです!
ミニを仕込み用にするのも主婦(夫)的になってます😉
コメントへの返答
2025年1月25日 17:08
こんにちは(^O^♪

男の買い物は、食べ切れるんじゃないかなと、大雑把に買い物しちゃいますわ😅💦🎵🎵

結果、形状も大きくなります。
昔のチョコ🍫のCMソングで🎵大きいことは、良いことだ🎵もあったしね😅🎵😭😭

ミニは、亡きくぅたのお供え用、娘のオカズ、そして試食用だったのです。
用意周到なんです😅💦💦
2025年1月25日 16:42
こんにちは。
カレーかと思ったら…
やはりカレー風味!
車麩が気になります!
我家の今夜は牛すじカレー(笑)
妻の味です(^^♪
コメントへの返答
2025年1月25日 17:15
こんにちは(^O^♪

カレー粉を沢山入れたら、ハンバーグカレーになっちゃったりして🤣💦🎵🎵🎵

車麩は、ところどころ焼いてあるので香ばしいです。
金沢と新潟しかない庶民の食材です。

奥様の牛すじカレー!
良いなあ😊🩷💦🎵

余ったら、置き配でいいから送ってくんなまし🤣💦🎵🎵
2025年1月25日 17:14
トホホのおじさま
こんばんは(*゚ω゚)ノ

Σ(*゚Д゚*)わんぱくじゃん!!
どえりゃーでっかいわんぱくハンバーグ
そりゃー
太田胃散も飲むよね(*´∀`)♪

牛乳もアルビス(´▽`)
北陸ですねー
コメントへの返答
2025年1月25日 17:27
こんばんは(^O^♪

なりはジジィでも心は子供!
‥‥💦。ちと恥ずい😅😭

でかいハンバーグで、ネタ狙い!
‥‥💦。ちと反省😭😭

Σ(*゚Д゚*)おいコラ!
富山のアルビスのおかげで、ニュー三久、カジマート、どんたくと言った石川県のローカル食品スーパーが縮小されてるのよね😭😭😭

まあ、消費者の立場では、文句ないけどネコ🐱
2025年1月25日 18:39
いつも拝見してますが、
お上手ですね✨
^ - ^

食べたくなります😄
コメントへの返答
2025年1月25日 19:27
こんばんは(^^♪

お褒めのお言葉、あんやと~♬

調理資格も無い、下手の横好きオジジの賄い料理で自己満足してますわ(#^.^#)💦💦

盛り付けはともかく、味付けはは自分に合わせているので、美味しいです。
(*´Д`)アタイマエカ💦💦💦


2025年1月26日 9:43
おはようございます
相変わらずお料理が上手ですよね
私はハンバーグ 子供の頃 レストランでプチ食中毒になってから 苦手なのですか
これなら パンに挟んで食べられそう 美味しそうですよね

車麩 懐かしいな 金沢の朝食で車麩のフレンチトーストが出ました
とても美味しかったので思い出しました
コメントへの返答
2025年1月26日 11:10
こんにちは(^^♪

子供の頃、ハンバーグでプチ食中毒になったとのこと……💦💦。
友人にも牡蛎やホタテなどの食中毒になって苦手意識のが何人か居ますけど、それぞれトラウマなんでしょうね。
(;´Д`)クロウガ ワカナクテ ゴメン💦💦

車麩は、おでん種や卵とじに使用は知ってましたが、フレンチトーストは知らなかったです。
今風で美味しそうですね(^^)/♬
2025年2月4日 13:03
料理するんですね…
自分は全く出来ないんです。
自分もコーン好きなんです。
夏になると、栃木県のトウモロコシ峠や赤城山に焼きトウモロコシを食べに行きます。
自分は茨城県の鹿嶋市です。
鹿島神宮🦌や⚽️のアントラーズの所なので、焼きトウモロコシ食べに行くのに4時間掛かります。
コメントへの返答
2025年2月4日 13:12
コメントありがとうございます🙇‍♂️

元々B級グルメで、ラーメン、カレー(特に金沢カレー)を食べ歩いてます。

また、趣味というか遊びで、賄い食もどきを作って悦にいってます。

食材に、お金をかけると妻がうるさいので、JA金沢、金沢港魚市場、最寄りの食品スーパーで調達が多いです。

プロフィール

「祝・みんカラ歴7年! http://cvw.jp/b/2981040/48451969/
何シテル?   05/26 11:16
今年(2024年)5月20日に完全に退職しました。 今は、母親の介護、愛犬ルナとドライブ散歩でのんびりとしてます。 4年半乗り続けたフリードハイブリッド(...

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