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2022年02月27日 イイね！

久しぶりにお気に入りの「自家製麺　のぼる」に行きました！

久しぶりにお気に入りの「自家製麺　のぼる」に行きました！2月26日（昼11時ちょい前）みんカラで美味しそうなラーメンを紹介してたので、食べたくなり息子を誘ってラーメンを食べに行きました。

息子とどこのラーメン屋にするかで喧々諤々と話したのですが、結果
お互いに胃に優しいラーメン屋ということで、「自家製麺　のぼる」に決定！！

「自家製麺　のぼる」は、ボリュームたっぷりの系列でなく味で勝負する店です。
2021年の「ミシュランガイド石川2021」で、ビブグルマンに掲載されたお店の4店のうちの１店舗です。

ちなみに他の3店舗を下記します。
・自然派ラーメン　神楽（石川県金沢市寺町）
・金沢流麺　らーめん南（石川県野々市市稲荷）
・自家製麺 TERRA（石川県野々市市扇が丘）




【10時40～50分頃】


お店の場所はＣＯＯＰマーケットの敷地内にあるので、のぼるの駐車場に車がいっぱいでも、マーケットの方で停めることもあります。

帰りには買物もしていきますよ。


開店10分前なのに、すでに7～8人並んでいました。

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スープは鶏白湯をメインに、豚骨と魚介をブレンド。

そして、豚骨スープは隠し味程度で、あくまでも主役は鶏白湯なのが、コクがあるのにあっさり味の秘密なのかもしれません。


営業時間は、4時間のみ。麺がなくなり次第閉店します。

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お店の座席数は、4人掛けテーブルが２台、Ｌ型カウンターに９人ほど座席規模のお店です。

カウンター席は、家族以外は隣席させません。

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新型コロナ渦以降は、ラーメンの種類は少し減らしたままです。
変わったのは、価格が50円程値上げしたことかな(苦笑)💦
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ラーメンを待っている間に岩本屋のＬINE広告が来ました(笑)
※岩本屋は、発祥地の福井県をはじめ、石川、富山の北陸３県で展開している人気ラーメンチェーンです。
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正に、注文したばかりの凄いタイミングだわ（息子のiPoneで撮影）
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なになに牡蠣そば( ﾟДﾟ)ﾅﾇ！！！！
期間限定に惹かれるなあ～(^▽^;)ﾏｱ､ｲｲｶ💦
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しばらくして、チャーシュー丼大が着丼！
橙色のタレみたいなものは、ニンニク風味の辛子マヨネーズで、味変化が楽しめる一品です。
盛り付けたチャーシューをバーナーで焙るので、脂分もさっぱりしています。
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さらに塩ラーメンも着丼、チャーシュー2枚、ネギ、岩ノリ、メンマ、さらに桜エビがトッピングされてます。
頂きま～す(^^♪
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チャーシュー丼は、息子にも上げました。
本当は一人一人に付けるつもりでしたが、今回は腹減っていないとのことでシェアしました。
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麺をリフトアップ、自家製のストレートの細麺が美味しく、スープも優しい味です。
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次にチャーシュー丼を食べます。
焙られた焼き豚は、麺乗せ焼き豚と違いサイコロ状に切られ、違った食感がご飯に合います。
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麺やトッピングをほぼ食べ終えたら丼の配置を交換します。
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チャーシューご飯をほおばってから。
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すぐさまスープを口に含み、口蓋内でおじや状態にして楽しみます(*´Д｀)💦
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お腹も心もいっぱいになり、満足してお店を後にしました。(^^)/
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全国的には、まだそれほど有名ではありませんが、地元金沢では有名店です。
金沢カレーで胃がもたれたら、優しいラーメンで一休み。

金沢に来られたら、お立ち寄りしてみてください。

では、では、(^^)/
Posted at 2022/02/27 20:30:38 | コメント(5) | トラックバック(0) | 美味しいお店 | グルメ/料理

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