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2024年01月13日 イイね！

男の料理　能登半島震災後に変更となった元旦の夕食

男の料理　能登半島震災後に変更となった元旦の夕食今回のブログは、元旦の夕食を作った時の紹介ブログなのです。


元旦に作った料理を12日間も遅れて紹介に至ったのは、自分ながら葛藤もあったからです。

元旦の夕方に発生した能登半島地震が無ければ、元旦夕食にお雑煮で使用した昆布でレンコン煮物を作り、２日目夕食には、今年初のチキンカレーを作るつもりでした。


しかし被災地の飲食状況が酷いことが判明するにつれて、楽しみながら作る「男の料理」は中止にしようかなと考えていました。



ただ、材料は既に購入済みなので元旦の夕食分だけとし、２日目のチキンカレーは中止しました。




元旦の夕食の食材です。
左は加賀レンコンのお得用パックです。小粒だけど安いです。
それと、カレーに使用するつもりだった鶏手羽元肉です。
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レンコンの乱切りを年越し蕎麦やお雑煮の出汁を取った時の昆布汁に投入。
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そこに手羽元チキンを入れて圧力鍋にいれて20分加圧。
さらに少し残っていた大根の輪切りを入れてさらに10分加圧します。
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減圧したら多めの出汁と柔らかくなった大根などを片手鍋に入れます。
これに皮肉にも震源地の珠洲名産の桜塩を入れて和風スープにします。

横着料理一品目のおかずです。
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次ぎにご覧の調味料をスタンバイ。
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鶏手羽元＆加賀レンコンの甘辛煮にチャレンジします。
そうそう、万能タイプの昆布もかなり柔らかくなってます。
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まずは、砂糖を入れます。
砂糖を入れることによって味が染みこみやすいそうです。
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味醂や醤油で味の調整が出来たら隠し味程度に七味を入れます。
（これはおじんの好みです・・・・）
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同じ食材で味と汁の量の違いで、2品のおかずを作りました。
「鶏レンコン昆布煮」と「和風スープ」。
それに残り物のかまぼこで「頂きまーす」
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郷土の自慢の加賀レンコンがホッコリ。
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出汁取った後とは思えないほど美味しい万能昆布！
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出汁の効いた和風スープの大根が胃に優しい。

なんて、試食したのは元旦の夕食なので、胃もたれになるのは、早いかな
#^.^#)💦
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ちなみにこちらは実母の分です。
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いつものように「前より美味しいよ」とのお言葉。
しかし、どこまで美味しくなるのやら(￣▽￣)💦💦💦
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今朝（1月13日）のニュースによると、金沢市など被害の少なかった市町村の被災者受け入れ体制も明確に出てきており、少しほっとしています。


本日は、「2024年度共通テスト」の１日目でした。
被災地の受験者は、金沢市などにあるホテルなどに宿泊して、試験に挑んだそうです。

今となれば、将来にも影響ある大事なテストに影響が無いよう祈るばかりです。

「頑張れ！被災地の受験者たち！！」(^^)/
Posted at 2024/01/13 19:24:21 | コメント(4) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理

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