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トホホのおじのブログ一覧

2020年05月31日 イイね！

朝から晴天、ルンルン気分で男料理その②

朝から晴天、ルンルン気分で男料理その②本日は妻が会社勤務ゆえにて、くぅたの散歩から買物、夕食の支度などを頼まれた、と言うより買って出て、気ままに料理を作りました。

献立メニューは、「ハンバーグ定食」だったのですが、「お好み焼き形、チーズハンバーグ」に変更になりました。

【料理その②：調理→とほほ→完食！】

前回のブログで、ハンバーグの種まで紹介しました。

今回は、調理開始から調理法ミスでのショックを乗り超えて、感動の完食までを紹介します。

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ハンバーグにかける、デミグラスソースの素がないので、ハヤシライスのルーを代用してみました。
このような実験も、「男の料理」だから出来るのかも！



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お湯の中に溶けやすくするために細かく切ったルーを入れます。



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ケチャップ、中濃ソース、胡椒の他に婆ちゃんの所に残っていたトマトも細かく切って投入。


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さらに、赤ワインを調整しながら投入します。
なんとなくデミグラスソースぽくなってきました。(#^.^#)




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中火でハンバーグを焼きます。



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両面とも焼き目をつけたら、フタをして蒸し焼きにします。



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ハンバーグを炒めたフライパンにルーを入れて、肉の旨味も取り込みます。



【痛恨の料理方ミス】

作っていくうちに「ハンバーグ定食」だと平凡かなと思い、定食につきもののキャベツの千切りをやめて、ステーキ料理などにある、人参やブロッコリーの付け合わせに変更しました。

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追加食材を急いで作ろうと、人参といっしょにブロッコリーも入れて、圧力なべに入れて、蒸しました。

この時の、ブロッコリーは塩を振って、短時間で茹でた方が良かったことを、帰宅した妻から聞きました。

蒸しあがった、ブロッコリーは、色もくすんで、なおかつ歯ごたえも柔らかすぎて、クソ不味い！！！！

よって、画像は省略！　(;´д｀)トホホ


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溶かしたバターに蒸した人参とコーンを入れて炒めます。




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分りづらいかも知れませんが、左のスプーンから醤油をフライパンの壁に注ぎ、焦がし醤油味にします。（好みで、胡椒でも可）




いきなり完成画像です。
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大きめの耐熱皿の中央に大型ハンバーグをのせ、手作りデミグラスソースをかけます。
さらに周りにジャガイモ、ニンジン、コーン、そして問題のブロッコーリを散らします。
また、モッツァレラチーズをハンバーグを中心にまんべんなくトッピングします。
最後に電気トースターで焼き目をと思ったのですが大きすぎて入らず、電子レンジのオーブン機能は時間がかかる・・・。焦るぜ！

結局、ラップをかけ、短時間のチンでチーズを溶かすだけにしました。（長時間だと肉が固くなる）

表面焼き料理が多いから、キャンプのガスバーナーを出しときゃ良かった(≧◇≦)


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とり皿に取って、頂きまーす。


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妻と娘の箸づかいを見れば、満足してくれることが分かります！(^^)/




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きれいに完食、ごちそうさまでした！！！




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くぅたはどうしてるかと言うと、
「オイラは食べれんし、疲れたから寝るワン」


お・し・ま・い
Posted at 2020/06/01 00:49:22 | コメント(1) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理
2020年05月31日 イイね！

朝から晴天、ルンルン気分で男料理その①

朝から晴天、ルンルン気分で男料理その①♬見ろよ　青い空　白い雲　そのうちなんとかな～る～だ～ろ～う～♬
ご存知かもしれませんが、この歌は「ハナ肇とクレージーキャッツ」の植木等が唄った『だまって俺について来い』（作詞：青島幸男）のフレーズの一部です。

まるで、コロナ騒ぎでストレスを抱いている方々への応援歌のようですね。

【妻は第５土曜日なので、出勤】

妻の会社の土曜出勤システムは、毎月第３、５土曜日は出勤日なのです。
よって、くぅたの散歩はおじん一人で行います。
天気も良くルンルン気分もあり、夕飯はおじんが作ることになりました。

献立メニューは、今日のチラシでひき肉（合い挽き）が安かったので、「ハンバーグ定食」としました。

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天気は良いけど、食材の買い出しもあり、朝散歩は、タイトル画像の河川敷と近所散歩となりました。



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スーパーには、婆ちゃんも参加です、本日はくぅたと仲良く車の中で留守番です。
その後、薬局や振り込みのためコンビニも行きました。


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薬局の近くに県庁がありここにある「鞍月セントラルパーク」に行きました。



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なぜか、公園まで行かず県庁の広い駐車場付近を散歩して戻ります。


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「父ちゃん、今日は早く帰ろ～」



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「公園の中は、子供連れが多くて面倒や、行きとうないワン！」

今度ここへくる時は、早朝に来ような。



【料理その①：ハンバーグ焼く前まで】

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ハンバーグ本体の材料です。
パン粉の代わりにくるま麩を使用します
肉の旨味が逃げません。



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その他の付け合わせや調味料です。
この時点では「ハンバーグ定食」を作つもりだったので、キャベツが見えます。でも他の付け合わせに変わったので使いません。
（男の料理は、気ままなので変更、追加は多いのです！）


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新じゃがは皮を剥かず、タワシで汚れを擦り取ります。
あとで、圧力鍋の高圧高温で蒸すので、殺菌が出来るので、気になりません。
ただ、妻や娘はうるさいので、秘密です。


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玉ねぎは、好きなので1個丸ごとみじん切りにします。




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みじん切りにしたら、ラップをかけてチンします。
この方が、甘みも増すし、炒めるとき早く飴色になるからです。


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チンした玉ねぎを炒めます。このとき胡椒、塩、好みでクミンを入れます。



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ハンバーくるま麩を大根おろし器でおろします。




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おろした麩に牛乳を浸しておきます。



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冷えたひき肉（合い挽き）を、塩のみでこねます。
この方が、肉の旨味が逃げにくくなります。
ここの詳細は、記述スペースが無いので、他サイトをググってください。




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ひき肉に、くるま麩、炒めた玉ねぎ、卵、調味料（好み）を入れて、素早くこねます。


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ハンバーグの種を作りました。
画面左2個は、ハンバーグの形に整えてから、ラップ保存です。
即、冷凍室に入れて保管です。

右側4つは、まだフライパンに入れないので、形は球のままです。
今回のメインは、大きい種でのものです。他はおかずが足りない時のための予備です。(#^.^#)

以上、【料理その①：ハンバーグ焼く前まで】でした。

【料理その②：調理→とほほ→完食！】は、
次回のブログで紹介します。
Posted at 2020/06/01 00:47:17 | コメント(1) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理
2020年05月24日 イイね！

久々の1日晴天の行動　その②　洗車と散歩

久々の1日晴天の行動　その②　洗車と散歩5月23日の午後、天気がますます良くなってきたので、久しぶりに洗車しました。

皆さんもご存知の黄砂がここ北陸もひどく、前からやりたいと思っていたのですが、コーティング施行もする者なので、1日中晴天の日がなかなかなく滞ってました。



【洗車と散歩】





【黄砂を洗い流す】

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黄砂の跡がひどいです。車体が黒なのでなおさら目立ちます。




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車のまわりの虹が綺麗です。
もしかして、車の先の玄関に「天気のワンコ」が！




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オイラ、忘れてへん？





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「天気のワンコ」を閉じ込めて良いのか！！！



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久々のシャンプーで車も気持ち良さそう（妄想状態突入です！）



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屋根部分は、まだ撥水あります。


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側面も、大丈夫そう。


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ボンネット部分は、撥水効果が薄れています。
よって、今回はボンネット部分だけコーティング塗布します。



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屋根の水切りには、「シリコンワイパー」ですね！



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素早くできます。時間も15分ほど短縮できます。



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ボンネット部分にコーティング施行します。




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うっすらと見えると思いますが、塗布する方向は水が流れやすいように、縦方向にしてます。



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拭きあげも縦方向です。



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顔が見えるほど、ピカピカです。



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車体が黒地なのは、ホコリも目立ちますが、艶々の感じは一番映えると思います。



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「洗車は、終わったかいな」



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「天気にしておいたぞいね」





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「当然のご褒美散歩やね」




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「市民野球場は誰もいないね」




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「せっかく、駐車場拡げていたのね。甲子園球児が可哀そうだワン」




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「サッカー場もしかりやね」



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「父ちゃんの車まで、ダッシュ！」



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「撮影もいいけど、軍手落ちたよ」



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「軍手落ちてると言っているのに！！！」




【この日の夜】

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「疲れたし、熱いからここで寝るワン！」

Posted at 2020/05/24 13:23:22 | コメント(5) | トラックバック(0) | 洗車と散歩 | クルマ
2020年05月24日 イイね！

久々の1日晴天の行動　その①　喜びと恐怖

久々の1日晴天の行動　その①　喜びと恐怖5月23日の朝、久々にくぅたに伸び伸びと走ってもらおうと、「内灘町総合公園」の行きました。
ここには、大きな芝生のある場所があるのです。


　　【喜びと恐怖】




【芝生でロングラン】

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いつもと違う場所に停めました。


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風車（風力発電機）の真下は、大きな芝生に近いのです。



【芝生で走るぞ！！】

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今回、もちこんだものです。
①いつものウンチカバンセット
②ペットボトルにのどを潤すための水を入れてます。
③段ボールで20ｍトレーニング用リードを巻き付けてます。
この方が、リードが絡むことなく解くことができます。





風車をバックに久々のロングラン開始！




よっぽど、嬉しかったのか休まず走り続けるタフなくぅた！




さすがに疲れたのか、自分からリード巻器に近づき、止めようポーズです。



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「とうちゃん、あんがと！これだったら父ちゃんが走れなくてもいいネ！」



【帰り道に花が！】

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「見て、見て、綺麗な花だね」



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「なんの花かな？　食べれるかな？」



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よく見ると、茎が伸び切ったタンポポでした。

【訂正追記】

みん友さんの情報で、正式な名前がわかりました。
『ブタナ、タンポポモドキ』でした。
要注意外来生物で、なんか怖そうな名前ですね。



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「タンポポ群生の中のくぅた」が絵になると思い、パチリ。



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自粛緩和で、屋外バスケットコートでも若者が楽しんでますネ！



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父ちゃんの車まで、もう少しです。



【昼前に病院へ】


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先週の外耳炎治療の後の再診察できましたが、
コロナ感染予防のため、診察待ちは車の中です。
おじんの車は、右端です。


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外耳炎治療後は良好。
中性脂肪が高めとのことで、念のため肝臓あたりをエコー器で検査です。



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エコー器検査中のくぅたです。
神妙な顔をしてます。

結果は、異状なしだったので、一安心です。

午後も天気がいいので、洗車＆夕方散歩しました。

ことの顛末を次回のブログで紹介します。



Posted at 2020/05/24 12:19:17 | コメント(3) | トラックバック(0) | ペット | ペット
2020年05月19日 イイね！

残飯レシピ（カレー残り料理その②）

残飯レシピ（カレー残り料理その②）「残飯レシピ　カレー残り料理その②」

5月16日の夕食に「スジ肉カレー」を作って食べましたが、沢山カレールーが残りました。

今回は、17日の料理でもまだ余ったカレールーを使用して、翌翌日の18日夜に再度違う料理を作ってみたものを紹介します。♬




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17日に作った、料理名
「サニーサイドアップ焼きチーズかけカレーパスタ」
で残ったカレールーを片手鍋に移しました。
まだ、2～3皿分はあります。




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冷蔵庫に寝かせます。ご存知かと思いますが、寝かすと味がまろやかになり、美味しくなりますよね。

でも、季節が夏だと、腐乱が進んだりして(≧◇≦)




【ここから、今回の残飯レシピ？の紹介です】



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まずは、残りの福神漬けを絞ってから、みじん切りにしておきます。



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炊き立ての、ご飯を使用します。

電気釜は３合炊きです。（普段は妻、婆ちゃん、それに自分と3人なので充分なのです。）



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片手鍋に中華鍋にカレールー、手前には2人前の炊き立てご飯。

この時点で、今回の料理が分った方もいるかな！







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ご飯とルーを合わせ、さらに刻んだ福神漬けとカレースパイスをざっくりと素早く混ぜ合わせます。

冷えたご飯だと温めている間にねっとりとした食感になるので、最初から暖かいご飯を使って軽く混ぜ合わせる感じの方が良いのです。





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混ぜ合わせたカレー飯をお汁椀に詰めます。



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お皿に盛って、頂上に窪みを作り、黄身だけを乗せます。

この時点で、30年以上前に出張で食べた、大阪難波名物、自由軒のドライカレーと同じかと思います。(^▽^;)



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「男の料理」はさらに進化してますよ！！！
盛り付けた、ドライカレーの周りに昨日の残りのサラダやプチトマト、さらに茹でたしゃぶしゃぶ用豚肉まで散らします。

全くコスト無視の贅沢な一品です。

料理名は
「満月山ドライ（ブ）カレー」　です。

説明は無粋ですよね　(^^♪



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こちらは深皿に盛りつけてみました。
平皿と比較してみたかったからです。




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平皿盛り付けと深皿盛り付けの比較です。

左の食いかけは、深皿の方を盛り付けている時に、卑しい妻がうっかり食べてしまったのです！　
(≧◇≦)／バカちん～


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色々、あったけど・・・
「さあ食べるドー」

味は（腐って）酸っぱくなく、まろやかな旨味で良かった(^^)/

最初、要らないと言っていた娘も妻の分を少し食べてみて、「私も食べたかった～」と言われ、かすかな笑みを浮かべるオジンであった。
(-。-)y-.。o○
（内心は、涙出そうなくらい嬉しいぜ！）
Posted at 2020/05/19 22:26:41 | コメント(7) | トラックバック(0) | 男の料理（男飯） | グルメ/料理
 
 

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