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北海のブログ一覧

2016年01月09日

麻婆豆腐

　今朝も冷えて、－１７．１度でした。

麻婆豆腐　４人分を　たれから作りました。

フライパンで　挽肉とニンニクを炒める・・・良い香りです。
ニンニク　　１／２個
挽肉　　　　１５０ｇ

次にだしを作ります。

鶏ガラスープ　　　３５０cc
豆板醤　　　　小さじ　２
酒　　　　　　　大さじ　３　
醤油　　　　　大　　　２
味噌　　　　　大　　　２　
砂糖　　　　　小　　　３
酢　　　　　　少々
ごま油　　　　少々
鷹の爪　　　1本

フライパンの挽肉などを鍋に入れる
絹豆腐　　　　２丁

片栗粉でとろみを付けて出来上がり、今回は、辛くて美味しいです。
辛すぎるなら、鷹に爪を半分にあるいは、砂糖を小さじ４にしてください。
　

Posted at 2016/01/09 21:21:06 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理

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