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ソーセイジ作り、昨年１１月に続いて２回目になります。

ウインナーソーセージを妻と2人で参加して３人で５人分を 作ってきました。
時間は１０時から１３時４０分までかかりました。
５人で１０KGを１人約２KGで１人分約４３５０円です。

２回目の体験、羊の腸に豚肉を詰めて作りました。
腸に豚肉を詰めるのが、前回のこと忘れて中々難しい。羊の腸が弱いのか、肉を詰めた後、７ｃｍぐらいの長さで、回転させたとき肉が何回かはみ出しました。・・・前回は無かったことです。



午前中に、練りと腸詰めをして、昼休み時間に燻製されてできあがり



昼休み後、真空パックして、それを、３人で５人分に分けました。
２回目の体験でしたが、まるで１回目の体験のようで、前回の体験を忘れてました。

＊今日の天気は、早朝は寒く小雪でしたが、その後雨になり今も雨が降ってます。
明日の朝はー７度になり雪になるようです。変な天気です。