さきなおパパのブログ一覧

銀杏、あの独特な臭いが苦手の方も多いかな？
しかし、すごく美味しいです。
我が家では大人気、大きな袋で買い込みます。
実はモチモチしてて、わずかに苦みがあり、ビールにぴったり！
本当は煎るのが美味しいのでしょうが、我が家では、茶封筒に入れ、塩を一緒にふって、封筒の口を折り、レンジでチン。
この量で2分位。
だいたい弾け終わったら出来上がり。
一号二号も大好き。
５分で完食、無くなりました。(笑)

秋の味覚ですね。

今年は零余子を食べてないな。

久しぶりに、我が家の簡単レシピ。
「ミノポン酢」です。
（今考えた名前なので、ネーミングにセンス無いかも。）
ミノは、タンと並び、我が家では焼肉で一番人気です。
そんなミノを使って。

作り方。
ミノを煮てあく取りを。
しっかり茹でた方が、臭味が取れます。
好みの堅さに茹でた後、ざるに漉してお湯を捨て、ミノを引き上げます。
皿に盛り、そこへ紅葉おろし、ポン酢をかけます。
好みにより刻みネギを。
一味や七味、山椒を足すのも良いでしょう。
で、出来上がり。

我が家では、お酒も飲めないのに、酒の肴の様なメニューが好まれます。
子供達も取り合いです。
ちなみに、ミノを鳥の砂ズリに変えた「ズリポン酢」も。
砂ズリは、もちろん一口サイズに刻んで下さいね。
ミノはだいたい切ってありますけど。

美味しそうなミノやズリを見つけたら、試してみて下さい。

　本日もたいしたネタがなく、夕食ネタを。
まさに居酒屋メニューのようですが、我が家の晩ご飯です。
これから、枝豆が美味しい季節ですね。料理が出来る前から子供達とパパが競って食べ始めます。マグロの山かけも子供達に大評判です。これは一人分。
手前左側が、本日ご紹介の茄子の梅しそ和えです。
茄子を刻んで塩もみします。その上に刻んだしそを散らし、鰹節を混ぜた梅肉をのせます。
あとは和えるだけ。食前に少し醤油を落とすと風味が増します。暑いときには、酸味を出すため梅肉をそのまま使ってもさっぱりします。和風好きの方におすすめな簡単レシピです。
こんなメニューですが、パパもママもお酒には弱いのです。(笑)

サンマの季節になってきました。今日は生サンマの良いものが入ったとのことで、サンマの塩焼きに。脂がのって、旬はやっぱり美味しいです。子供達も完食。
マッシュルームのソテーは、生マッシュルームをバターで炒め、塩こしょうで味を調え、火を止める前にレモン汁、最後に醤油を垂らして出来上がり。大きなマッシュルームが手には入ったら食べられるのですが、このあたりでは、なぜか大変高いのです。高槻では左上のどんぶり分で198円でした。

どうしてもistを洗車したかったのですが，暑さに負けてしまい機械洗車のお世話に。ついでにオイル交換もお願いしました。するとなんやら雲行きが。急に激しく風が吹き始め，空はみるみる真っ暗に。雷も鳴り始めて・・・やってしまいました。洗車の後の大雨。夕立くらいはあるかなと思ってはいたのですが，あれは通り雨ならぬ通り台風でしたね。手洗い洗車じゃ無かった分よしと考えましょう。しかしこんなに雷の多かったのは初めてでした。窓の外を撮っているだけで雷が次々と。これで少しは涼しくなるといいですね。
　ママの晩ご飯美味しかったです。奮発した大きめのアサリです。
アサリのオリーブオイル炒めうちの定番レシピなのです。
塩水で砂抜きしたあさりを水洗いせず、もしくはさっとゆすぐだけにして，オリーブオイルをひいて少し暖めたフライパンに入れ，フタをして蒸すだけ。
後は何も加えず。
自然の塩味とオリーブオイルの香りでたまらないおいしさです。
新鮮なあさりなら，是非お試しを。
　次に1匹200円也のオーストラリア産特大ブラックタイガーの焼き物。味付けは？って聞いたらそのまま焼いただけとの返事。いずれも素材がいいとおいしいものですね。