バオヤッキーのブログ一覧

昨日の夕食に相方と色々なことについて話をしていて、そのときタンパク質の話になりました。

相方は結婚当初は僕に「基本的に料理はほとんどできないし、魚なんて絶対にさばけない」と言っており、その通りでしたが料理に関しては本人の凄い努力で結婚当初は絶対に僕の方が料理のレパートリーが多かったのですが、今では全然歯が立たなくなり、結婚して８年になりますが相方の努力には本当にただただ感謝するだけです。

そんな相方ですが、やはり魚だけはさばけずにいました。

僕が魚好きなので出刃包丁を新婚当初に相方に御願いして買い、柳刃包丁は実家より祖父の形見を父親から分け貰い僕の手元にもってきました。

そして話は冒頭に戻りますが、タンパク質の話です。

相方は魚が捌けないし、というかそもそもスーパーで加工済みの魚しか買ってこないので魚料理が苦手と言うよりレパートリーが少ないのですが、「子供たちには動物性タンパク質よりも植物性タンパク質の方が良いと思うんだよね、植物性タンパク質の次はやっぱり魚のタンパク質で動物性タンパク質はチョットね」なんて話を昨夜してたら相方が「そっか宮崎の実家から魚の捌き方って本も持ってきたんだけど使ってないし、包丁はあるから、じゃ今度魚を捌いてみるね」って言うので「御願いします」なんていいながら、その日は話は終ったのですが、今日家に帰ってきてビックリ。

相方が頭付きのイナダを買ってきて、捌いて「刺身」「あらの煮付け」「カブト焼き」を作っていたので超感激。家の相方やればできる子なんだって感じです。苦手だと言いつつも本当に美味しくて超ビックリ。


家族のためになんでも挑戦してくれる相方に本当に感謝感謝です。

P.S
どうやって捌いたか聞いたら、柳刃包丁で捌いて、骨が太い所は調理ハサミで処理したのは内相です。

柳刃包丁は料理人だったバオ家の祖父から伝わる包丁で、かれこれ70年近く使っているものです（汗

次から出刃包丁つかってね（滝汗