ふぇあのブログ一覧

ここはどこの被災地ぢゃ…💀😱

自粛厨が喚き、煽られた大衆が買い溜めに走り、それを見た転売ヤーが買い占めに走り、…とまあそんなカオスな5月連休。ホームセンターは自粛のおともを買い求める人たちで連日過密状態になり、ステイホームセンター。在宅ストレスからコロナDVにコロナ虐待にコロナ家庭内暴力と、カオスな家族模様…よっぽどそこらの山林や公園や運動施設で遊んだ方が健康的なのではないかという激しい本末転倒感あふれる同調圧力ニッポン。そもそもの目的なんだっけ？と、手段が目的にすり替わる恐ろしさばかりを感じました。
この間のこの国で起こっていたことは、「医療従事者」を「兵隊さん」と読み替えれば戦時中と全く同じであるというどこぞの分析がまさにその通りで、日本史の教科書に書かれていたことを総動員で思い出しましたさ。

閑話休題。暇だし久々にパンでも作ろうかと思ったらイースト品切れ。もともと需要の少ない(=供給体制の薄い)家庭用ドライイーストを狙った転売ヤーの目の付け所は確かですね(冷笑)


代わりにこんなものを手にいれました。
この世界では超有名な入門向け超イージー天然酵母、白神こだま酵母。ほぼドライイースト感覚で使えて一応は天然酵母、イーストとは違う天然酵母の味がそれなりにするすぐれもの。お値段はドライイーストの倍くらいしますが転売値よりは安いしあれとちがってこれはお値段なりの価値はあります間違いなく。

で、それはそれで使うのですが、せっかく暇なのでもうひとつ「自由研究」をしてみました。


天然いちご酵母培養🍞
煮沸した瓶と包丁を用意し、苺を1/3パックくらい、適当な大きさに切りながら入れていって水と適量の砂糖を加えます(詳しいレシピはググって)。
あとは毎日朝晩ふりふりして空気を混ぜ込みながら待つこと数日。泡を吹いてきたら漉します。
これをそのまま使う(ストレート法)もよし、小麦粉などを混ぜて元種を起こして使うもよし。


天然酵母は営々と改良を積み重ねられたイーストとは異なりとっても弱々。発酵時間一晩とかザラです…

できた生地をチビの遊び道具にしつつ最後は成形。


できあがり🍞
手間はかかるけど味があって美味しいんですよね、天然酵母パン…
種起こしとかはホームメイド協会で天然酵母パンを習ってたことのある嫁がさくさくやったので自分ひとりで再現できる気がしませんが…皆様も是非お試しあれ。

なお、強力粉は某ディスカウントスーパーでインストアベーカリーで使っている強力粉の小分け販売が潤沢にあったのでありがたく購入しました。業務用の粉は潤沢にあるんですよねー…家庭用の生産がもともと少ないところに殺到されただけで。

コロナ自粛による節約モードのため、割高なコンビニをスルーして極力ディスカウントスーパーで買うように心がけています。3割4割違いますからね…
が、コンビニには美味しいキャンペーンもあるわけでして。
以前は2割とか5割とかいう太っ腹なキャンペーンが割とあったのですが、今だとau payの三太郎の日20倍(つまり10％)がせいぜいですかね。
もちろん、こんなのより価格差の方がはるかに大きいので通常なら割高なのですが…世の中にはどこで買っても値段の変わらない商品もあるわけで。
自分があえてコンビニで買うのは、「自治体指定のゴミ袋」。どんな店でも値引きはありません。ので決済による還元が唯一の差になります。しかもこれは「商品」扱いなので還元対象外にもなりません…
(自治体によって異なりますのでご注意を。都内の端くれの、実は神奈川県と噂される市の事例です)
まだまだこういう事例はありそうですし、トータルコストを電卓叩きながら少しでも切り詰めるわけです(で、切り詰めた分がどこかにぽんと消えるわけですが(笑))