【蕗味噌】

　１月中頃からウチのカミさんは盛んに「そろそろふきったまが出る頃だね。」と言います。「いや、まだ早いだろう。下旬からじゃね？」
　暇があれば採りに行きたいところですが、なかなかそううまくタイミングは合わないので、スーパーの地物野菜のコーナーを覗き込むことが多くなります。
　今年は、１月31日に初物を発見。早速ゲットしたのがコレ。

　出始めなので、玉が小さく締まっていて、いかにも旨そうですね。その後、数週後にゲットしたのがコレ。

　やや粒が大きくなりましたが、まだまだ美味しそう。さらに３月あたまにもゲット。

　大玉になりましたが、花が開いていないのが素晴らしい❗️

　埼玉県に住む三女にもお裾分けしたところ、大量の蕗味噌を作ってくれました。長女、次女にも分けたとか。この前、三女のアパートから帰るとき「父母の分」だと持たせてくれたものをありがたく頂いております。

　味付けは少々甘めですが、独特の苦味と相まってなかなかの出来。飯が進み過ぎるのが困りますw

　たらの芽も出ているし、これから山菜が仰山食えるかと思うと…涎が出ますな。