MAZDA輪廻のブログ一覧

　どこで情報を仕入れるのか知りませんが、帰省中だった次女が行きたいと言うのでお邪魔しました。
　上田駅前のビル地下にある「のあ」。ジビエ料理が名物みたい。早速注文です♪

　まずは、コレ↓と定番の馬刺しのセット。

　コレはジビエ料理ではなく、豚串です🐖
　タレは美味だれ❗️上田名物のニンニク醤油ダレですな。肉も上田産の太郎ポークというブランドで、とても柔らかく美味でした😍

　続いては、肉吸い❗️

　関西名物とは知らなかった。というか、初めて食べました。鰹節とキノコの旨みがしっかりしていて、美味い😋

　お待たせ‼️

　左が鹿肉の炙り、右が雉刺し。
　鹿肉の炙りは、一見臭みがありそうな、また、レバーを連想させる色味が「うん？大丈夫かな？」と思わせましたが、口に入れてみると、まあ、美味いのなんの❗️歯応えと旨みがしっかりあり、でも、臭みもレバーっぽさも全くない。
　では、雉刺しは？
　次女曰く、「雉だと知らなければ、普通に何かの魚かなと思うと思う」そのとおりでした。あっさり、さっぱりして、ホント食べやすい。そして、ほんのり甘みも感じられて美味い😋

　雉刺し、追加注文しちゃいました‼️
　なお、写真のドブロクは私の注文ではなく、次女と三女のもの。私は、ドライバーなので飲みません🙂‍↔️

　最後は、鹿肉のステーキ‼️

　いやコレ最高😆
　柔らかい❗️でも、肉がしっかりしていて弾力が凄い❗️で、旨みが強くて、噛んでも噛んでもなくならないから喉に落とし込むまで味わえる❗️
　なお、写真のビールは次女のもの。私は、ドライバーなので飲みません🙂‍↔️

　コレだけ堪能して（このほかに野沢菜炒飯などもいただいております♪）1人￥5000😂
　お値段もリーズナブル。（……えっと、次女の奢りですが……。←お前払ってないんかい‼️とツッコマレそうですな😅