ジム兄ちゃんのブログ一覧

　蕎麦100名店に選ばれたことのある埼玉県所沢市小手指南1-17-34(駐車場3台)の住宅街にある「翁」へ行ってきました。
　11:30開店ですが、11時頃に到着したら既に先客1台、暖簾が出ていて店内で待たせてくれました。
　座敷にヒョイッと元気に上がられる気さくな84歳のおかみさんは、香り高い蕎麦茶とともに「わらび食べる？」と山菜を出して下さる親切なおもてなしに感服しました。
　分量もきちんとある腰の強いざる蕎麦、濃い目の蕎麦つゆ、青豆のおぼろ豆腐、舌触りが実に滑らかな蕎麦がき、甘さ控えめの蕎麦白玉、トローリと濃い蕎麦湯、いずれも絶品で流石です。