すし屋休業中

そういや、秋田の回転寿司屋？の新店が柴田町にできてなかったっけ？
って思ったら、えーと・・・休業中。

〇　飲食店の一生

〇〇のお店ができるよ！って話題になる。インスタ開設。
〇〇のお店がオープン！　地元ブロガーが大絶賛。
できたばかりの〇〇のお店に行きました。これはリピ確定！　みたいなXが投稿される。

一年半経過

〇〇のお店が休業中？　大人気だったみたいなのに残念ですね。復活してくれるといいなぁ

しばらくして

△△のお店ができるよ！　場所は前に〇〇のお店があった場所ですね。楽しみー

〇　まぁ。

誰しもが、「え、その場所で、その業態？　マジ？　正気？」
って思ってるやつあるじゃないですか。そして気づくと亡くなってる。
まぁ、ちゃんと看取ってもらえるならまだいいほうですよ。下手すると
日時不明で休業に入ってて、とにかく情報がないなんてざらです。
調べても開店前後の記事しかヒットしないの。リピ確定じゃねえよ。リピしてねえじゃん。

〇　どっちかというと死を知りたい。

もちろん、我々が予期して実際その通りに死ぬ店もあれば、なんでか生き残ってる店とかあるじゃないですか。矢本のメイド喫茶とか。矢本で、メイド喫茶。正気か。目を覚ませ。って思ったらなんか3年持ってる。
第一次メイドブームで本町あたりにできたメイド喫茶は軒並み崩壊し、某大手の仙台店もあっさり死んだというのに。

で。

当然我々は、日々、成功よりも失敗から学びたいと思ってるわけです。
だってね。マックが大躍進って言われてもマックの何を学べばいいんだって話ですよ。いや、マックはあれで失敗もいろいろしてますけど。パンとか。



マックの話題になるとかカツカレーとかチャーハンやれとか言い出す老人がいますが、マジで失敗したものはそんな昔でなくでも話題に出ないもんです。フィッシュディッパーとか。

で。

〇　なぜそこに出店した。

金沢の有名プリン屋が仙台に店を出すらしいんですよ。
で、場所が南光台。いや、まて。仙台店を南光台に？
こないだ台湾パンケーキの仙台店が幸町にできて予想通り爆散してたよな？

で。

泉ICちかくのくそ古い長屋のラーメンエリアに鰻。まて、マジで考えろ。
そういえばその手前に12月にカフェをオープンします！っていう建物が建っていたが、5月になっても開店する様子がない。
つーか、高速ICの車屋と消費者金融の自動機とエロDVD屋エリアにおされカフェを新築するとか大丈夫か。本当に大丈夫か。

そういや、県内の有名ラーメン（つけ麺）屋のしずく。泉に新店出すよ、工事がもう少しだよーってTwitter流してから音沙汰なくそっとポスト消してるけど、何があった、本当に何があったのお前。

〇　グーグルさんもChatGPTさんもわからないことが多すぎる。

そう。僕らが知りたいのは、なぜ、その立地でその商売が行けると思ったか。
で、金をどのくらい突っ込み、スタッフをどのように用意したか。
で。こらあかん、撤退だとなるまでに、どんなドラマがあったか。
そういうのを知りたいわけですよ。教えてくれよグーグル。chatGPT。

たとえば冒頭のすし江戸柴田店。微妙に聞き覚えがあると思ったら、秋田のお店で評判もそんな悪くなかったはず。盛岡にもあったよね。
その店が仙台進出に選んだのが柴田町。いや、仙台じゃねーし。仙台大学があるから間違ったのだろうか。まぁ、それはいいとして、立地はバイパス沿いのローソン跡地。
で。2023年2月にオープン。プレおよび開店直後の評判は上々。
で、12月には休業。ダメなソシャゲかよ。
だいたいさ、年末年始の稼ぎ時を前に休業ってタイミングどうなの。何があったのっていうのと。

いくつかなんですけど、末期の悪い口コミを見かけたんですよね。いや、総数が少ないので本当に一つか二つなんですが。

いや、ほんと。他山の石。