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  7. 肉巻き大黒本シメジのとろ～りチーズがけ [Agent ジン]

Agent ジンの愛車 [その他 その他]

肉巻き大黒本シメジのとろ～りチーズがけ

投稿日 : 2011年02月01日
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まずは完成写真から。
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今回の特選食材の大黒本シメジ。１本がエリンギほどの太さで、非常に香りが高く、食感に優れた最高のシメジです。
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まずは大黒本シメジを半分に切り、サッと茹でたチンゲン菜を巻きます。
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次に薄切りの豚ロースに梅肉を塗っていきます。
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梅肉を塗ったら、チンゲン菜の上から巻いていきます。

そして皿に並べ、上から酒を少々振りかけ、５００Ｗの電子レンジで５分チンします。
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電子レンジでチンしたら、塩コショウで味をつけ、フライパンで焼いていきます。この時皿に残ってる汁も一緒にフライパンにいれます。この汁には大黒本シメジと豚肉の旨味が入っています。
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最後にチーズをかけて、フタをします。
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チーズが溶けたら完成です。

チンゲン菜のかわりにアスパラガスやニンニクの芽などを使っても美味しくいただけます。
   

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料理 レシピ キノコ料理 大黒本シメジ チーズ

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