J-Hayabusa-2002のブログ一覧

昨日作った味付き卵を燻製にします。
いつもは2,３時間風乾させてますが
きょうは拭いただけです。
時間もないので風味付けくらいです。

燻製2号機。1号機は簡単に貼り合わせただけでしたが、
2号機は木製のフレームから作りました。

外気温が低いのでなかなか温度が上がりません。冷燻になっちゃう。

庫内です。

出来上がり。