マンセルRED5のブログ一覧

４月１日付けで、辞令がおりました。

営業から、森林整備へ移ります。

本格的に山々の再生事業が開始され、

すでに１年。京都は真剣に山に取り組んでます。

２２年度は５日付けで異動します。

長年営業に居ましたので、

山の事はサッパリ・・・

ですが、この地に生まれし者。

京都の色んな山林の再生に向け、努力する次第です。

チェンソーや芝刈り機の講習も受けないと、最近は資格資格！なんでね。

今までのようにはブログもアップ出来ませんが、

頑張りますわ！

京都に有る、行き着けのかーショップが閉店しました。
ここはまさに僕が１０代の頃から通っており、最近半額セールをしてた店です！
もしや？と思ってましたが、昨今の時代の波には勝てなかった？か…
気軽に行けて、安くて、店員さんに親しみを持って接する事が出来るショップって、なかなか無いんですよね…
北部の洛北や滋賀にも店舗展開されておられ、京都の北方方面の方々は、重宝してました。勿論花脊から１番近いショップでしたから。
しかし、そこも３年前位に閉店、エアロを組んだ滋賀店も、昨年末閉店。
このご時世で生き残るのは、大変な事です。
最近の若者の車離れによる打撃も深刻。
スポーツ系パーツが出なくなり、高額パーツも出なくなり…
軽やワゴンが増加してもスポーツカーが増えなくてはと、思い知らされました。光り物やケミカルは問題無いでしょうけど、オーディオはI-Pot改めⅠ-Ｐｏｄ？とかの出現で誰も彼もがコンポを変える時代じゃ無くなった。
ナビも格安のゴリラか…タイヤもアジアンが氾濫し、価格競争の勢力図さえ、分散。
なんだか複雑です…

また、花脊峠は雪舞ってる・・・
雨振り～の、霧出～の、
風吹き～の、雪舞い～の・・・
疲れました、やっと家に戻りました。

送迎有り～の、片付け～の、
鉄鍋洗いに苦戦。。。

酒も飲む気無く寝ますが、
明日起きられるだろうか？？？

無理っぽい疲れ方です。。。

今日も雨降りですね。
結構な勢いで降ってますが、止む気配無しでしょうか？。
さて、本日は野菜や茸類などの食材仕入れに搬送中です。
週末に２件程、違う料理の会合が有りますので。
今までは売掛出来る所に発注し、
指定日に引き取りをしてたのですが…
現在浴室改装に伴い、平日休業してますので、僕か厨房職員が、交代で仕入れてます。
仕入れる数が少ないしも有りますが、実は売掛取引をしてる所が高い！
これも以前から問題でして、現在は現金買いで面倒臭いですが、安いスーパー巡りをしてます。
最近のスーパーも、食材仕入れルートを独自開発されており、安全で格安、
信頼の置ける物を置いてる所が増えました。
ただ、野菜はどこが安いとか、肉はここのが良いとか、買いに行く僕らは大変です（笑）
しかし、コストを少しでも落とす努力をしないと、経費ダウンが何時までも出来ませんので。
純益を上げる為には、コストダウンは必須項目。
人件費もさることながら、食材の占める割合を考えると、馬鹿になりません。
たかが１０円、されど１０円の世界も有れば、１００円単位で違う事も。。。

又、仕入に向かう時は、会社の車を使用するんですが、昨日が休園日の場合は、
市内に居る者が、直接買って花脊へ戻ります。勿論自車…
パジェロミニでは積めないんだけど、詰めて詰めて何とか…
おまけに玉子を買った時は、揺れて割れたりしないように、ゆっくり走ります。
本日も４店舗廻りましたが、うちの近所のスーパーが特売期間なんで、結局他を廻らなくても、
ここにしとけば良かった！な～んて事が多々有るんですが、少しでも安くて良い物を仕入れるには、
自分で廻る以外ないのです。
そうする事で、流通具合や、季節物、値段の推移が見られるので、勉強にもなりますね。

しいて言えば、ガソリン代くれ!!くらいか（笑）
さて、花脊へ向かいます。

予報通り朝はまだ雨残りで、憂鬱な休みです。

本日も同期の不明者捜索に資料館に籠もってますが…

なんか晴れて来てますやんか外。
調査は終わったので、こりゃーＧＴＡの車庫に急がないと。
勿体無い久々の晴れですからね。