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味のマルタイシリーズ、

「博多長浜ラーメン」。

王道のトンコツです。久留米も捨てがたいが・・・

今回は某氏と色々ラーメン談義してたので、

食べたくなって作りました。

１杯目は普通に、替え玉後は紅しょうがを入れて味を変えて。

と言うのがトンコツの食べ方らしいですが、

今回はほぼフルセットで調理仕上げ。

通常のチャーシューにメンマ・ネギは既に用意済みですが、

具材に白菜とキャベツを細かく切って、豚バラを少し入れてます。

さらにトッピングは紅しょうが・白ゴマ・高菜と贅沢にほぼフルセット。

ご飯にも明太子と高菜。

これで有ってるのかな？きくらげは忘れました(笑)

昔九州一人旅の頃に、博多で食べたラーメン屋さんは、

そのトッピングが入れ放題だった。


その昔、九州鹿児島エリアでトンコツの臭いが街道沿いでずっとするなぁ～と思ったら、

前のトラックに豚が沢山乗ってたヽ(ﾟДﾟ；)ﾉ！！その臭いと解り、

暫くトンコツ食えませんでした。笑い話だけど、あれからもう２４年。

今はトンコツラーメンも美味しく食べる事が出来てます。