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春先と言えばタケノコでしょうか？

沢山取れたのか母が沢山持って来た。

元々タケノコなんて余り食べないので、

どう調理したら良いものかと。。。

知ってる調理を考えると、有る程度和食系が思い巡るんですが、

和食の調理はなかなか苦手なので薄切りにして炒める事を考えた。

この日は朝食兼昼食。

細切りにして、魚のすり身のごぼう天が有ったので一緒に炒め、

最後に卵投入。具が多すぎる卵焼きみたいになりました。

火も通し過ぎた(笑)

豆腐が有ったので冷奴でポン酢生姜＋からし。

何とか様になる味ですが、塩とか使わなかったので、

卵焼きにも醤油＋ポン酢に大根おろしって何時もとおんなじパターンですわ(笑)


タケノコを炒める発想は、昔北海道の夕張に有るラーメン「のんき」で、

まだおばあちゃんが１人で切り盛りしてた時、メンマが無いから待ってねと言われ、

引き出しからおもむろに出したタケノコの薄切りを炒めて、

仕上げに醤油を足されたのを見てからかな～・・・

タケノコと醤油の焦げる香ばしい香りが店内に漂いました。

滅茶待ちましたけど、美味しかったラーメンを思い出します。


そんな事を思い出してたら、冷蔵庫にタケノコご飯が置いて有った(笑)

食いましたけど！！！