麺道 金獅子

初訪問。

昼前に到着したら2組待ち。
10分ほどしたら呼ばれました。

何を頼もうか悩み「味玉鶏そば」をオーダー。
程なくして着丼。

スープをいただくと、ちょっと辛味を感じる（？）非常に濃厚な鶏白湯。
ただ、他のお店の鶏白湯と比べると鶏の香りは控えめ。

麺は細ストレート。
それでも濃厚な鶏白湯によく絡み、この麺がちょうどいい塩梅なのでしょう。

メンマにそれほど特徴を感じませんでしたが、３種のチャーシューはどれも弾力がありジューシー。

味玉は醤油ベースのほど良い浸みこみ具合でした。

全体的に完成度が高く、美味しくいただきました。　
　
　
　

住所: 長野県上田市上田原1112-1
電話 : 0268-75-2112