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バイパス４号線沿い、以前一国堂があった所に、４月２０日にＯＰＥＮしたばかりのお店です。店内は中国テイストたっぷりで、終始チャイニーズミュージックが流れており、ちょっと中国に来たかの雰囲気がありましたねｗ、もちろん店員も現地の人たちです！今日は無難に？坦々麺を注文、待つこと６分で出てきました、刀削麺（シャンシータオシャオミェン）というだけあって、白い塊になった面生地をナイフでシュッシュッって削って、茹ってる鍋に飛ばして行きます、なので、麺も太いのやら細いのやらと、手作り感たっぷりに仕上がります。肝心の味はというと、以外にあっさりし辛目のたスープです、麺は腰があるので、食べ応え十分です、大盛りは見た目は、え？これで大盛り？ってなりますが、食べ始めると、これは意外とボリュームがあることに後から気が付きました。黙々と食べ続け、途中から酢をからめ、最後の一滴まで美味しく頂きました。会計時に、厨房から出てきた人が、メニューはまだ完全には揃ってないんですよって、愛想良く話してくれました。ちなみに、麺類は、醤油、味噌、坦々とあと一品･･･？と餃子とチャーハンです。（メニューには書いてませんでしたが大盛りは100円。）


山西刀削麺（シャンシータオシャオミェン）
坦々刀削麺６５０円
大盛り１００円