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生パスタ。

以前からホームベーカリーでうどんや生パスタの生地を作ってというのをやってましたが、いかんせん手で“延ばす＆切る”がちょいと手間なのでそれを「楽しもう」と思う時しか、なかなか。

そこで買いましたよ、ちゃんとしたパスタマシーン。

ちゃんとした、と書いたのは昔買ったのがプラスチックボディのマカロニとかも出来るってのあるんですが、これがハンドルが小さくて疲れる疲れる。

そして今回購入したのがこちらのブツ。近所のホームセンターで5680円也。

送信者 2012年4月5日

まぁこれを選んだ理由はというと、刃の交換も出来る本格的（これは1～1.5万円ほど）なのとか、激安中国コピー品（最安1500円）とかいろいろありますが、自分がよく解らん分野に関しては「真ん中あたり」をチョイスするスタンスなので。

んでは作ってみましょう、生パスタ。レシピ通りにNationalホームベーカリーBM101に材料を叩き込み、錬り錬り。冷蔵庫で生地を寝かせ、さてパスタマシーン。


手で適当な大きさに千切った生地をサンシャインの地獄のローラーみたいな方に入れて、

送信者 2012年4月5日

カカカカカカーーーーー！

気分は悪魔超人コンビです。

いやしかしハンドルデカいからむっちゃラク！！徐々に薄くし、そして2mm厚に延ばした生地を今度はその後ろに控えるカッター刃でカット。

送信者 2012年4月5日

生パスタ出来上がり。スゲェ！めちゃくちゃ早いし！一人前所要時間、2分以下。

これはフィットチーネとか言われるサイズか？カッター刃はもう一ロールあって、こっちはスパゲティって感じのサイズ。まぁ細けぇ事はいいんだ、細いのか太いのか、だよ。

とりあえず自分の好きなエビのトマトクリームに。

ニンニクをオリーブオイルで煮て、そこにエビをドカドカ入れて炒めて、カットトマト缶と生クリーム2：1くらいでザパッと入れて、塩胡椒と少量のとろけるチーズで味調えて、出来上がり。そこに茹でた生パスタ放り込んでからめて完成。

送信者 2012年4月5日

店頭価格でランチ1500円は間違いない。夜だったらミニマムなサラダつけて2000円はするな、コレ。

送信者 2012年4月5日

さて実食。


旨！



材料費はそうとう贅沢に材料使っても一皿300円しないなぁ。手間暇は…人力的なのはトータル10分ほど。おいおい、生パスタ売りにしてる店ってどんだけノせてるんだよ…

自分は「自分で作れる味のお店にはいかない」が基本なので…やっぱ「旨！コレ一体どうやって作るんだよ！？」ってところにしかお金、払いたくないですわな。これでしばらく外食で生パスタを食べる必要がなくなりました。

ってか最近どこのお店も味付け、しょっぱすぎるんだよね。生地の味が全然解らん、コッテリしたのばっかり。何の為の生パスタなんだか解らないよ、あれじゃ。

まぁ濃い味の方がそれっぽく感じるし、味付けの誤魔化しもしやすいからなんだろうけど…そういうお店ほど構えがオサレでさ…正直そこに向けるコストや時間を味や価格に傾けてほしいなと思う事が多いんよね、あの手のお店。

まぁこれは昔から言われてる事だよね。元祖グルメ漫画『ミスター味っ子』とかも第一話からしてそういう話だったもんなぁ。

いつの時代も、本質は変わらず、か。






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