おとぅさんのブログ一覧

おはようございます。
曇り空の邑楽町です。

GW目前、
え～っと、職業・職種によって今年は大型連休にならない方も多いのかと思います。

明後日の26日(土)、
11日に書いたブログのでんえんマルシェにおいて、
雷亭のもつ煮の試食が用意されます(一口ですが)。
開店時刻は9:30ですが、混雑を考慮して10:30頃から入り口入ってすぐの場所です。
もっと食べてみたいと感じたなら店内の冷蔵庫へGO⇒
好みじゃないよと思っても、新鮮野菜を覗いてみてはいかがでしょう。

そして5月5日、
我が邑楽町の多々良沼公園にて「鶉古城まつり」が開催されます。
お子様・お孫様とお散歩感覚でお出かけください。

をやぢはなにするのかって？

青サンバーのメンテを予定しているくらいで他は…

今年は大型連休にしない弊社、
忙しくはないけどあれとこれと…片付けしなくっちゃなんです。

庭先にある月桂樹。

ここに住んで20年。
前のオーナーが植えたままあるのだけど、花が咲くのを初めて知りました。
どんだけ草花に疎いのかバレバレですね(;^_^A アセアセ・・・


TOP写真がそれです。
そう、ローレルです。
懐かしいクルマの名前です。

今年も筍の季節が始っている群馬・平野部です。

筍、掘っては配るの春です(笑)

はい、筍配達時には「藁」を一緒に渡します。

`何シテル？’では毎年カキコしているのですが、
実際の写真を掲載したことがありません。

本邦初公開。
筍の灰汁抜きの裏技ヾ(≧▽≦)ﾉ

一般には鍋に入れた筍に米糠と鷹の爪も一緒に入れ、
筍が浸るまで水を入れて火に掛けます。
落し蓋をし、沸騰したら吹き零れない程度に火力を調整しながら、
筍が水面から出ないように湯を足します。

竹串を根の部分に差し、すっと入るようになれば完了。
そのまま常温まで放置し、軽く水洗いしてお好みの調理へと。
保存する場合は水を張ったボールなどに移し、冷蔵庫へ。
水は少なくとも毎日一度は交換します。


前置きが長くなりましたが、灰汁抜きの際に米糠を藁に換えてみてください。



米糠より藁の方がエグミが少なく仕上がります。
そして灰汁抜き後の鍋の掃除が段違いに楽(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
特に面倒な処理もなく、使用後は燃えるゴミで。

米糠は売ってるけど藁はどこで入手するのか？
都会の方々では難しいとは思いますが、
米の収穫時に一掴み程度欲しいとお願いすれば貰えますよ。

そこの奥さん、今年の秋は来年の筍の灰汁抜きを視野に入れ、
藁を確保しておきましょう。

こんだけネットでなんでも調べられる時代。
なのに裏技を調べても一度たりとも見かけたことが無い手段です。

嘘か本当か、是非ご自身でご確認してみては如何でしょう。

やっと出始めました(*´∀`)♪

今シーズン一発目。

昨年と比べ2週間遅い。

さて、どんだけ収穫できるかな٩( 'ω' )و

平素はをやぢの拙いブログ＆何シテル？のお付き合いいただきありがとうございます。

時々(しょっちゅう？)伺っては写真UPしている雷亭ですが、
ほんじつから でんえんマルシェ にて持ち帰り用のもつ煮が販売になります。

渋川まではちと遠くて～とお感じの御貴兄、
我が邑楽町で購入可能になりますので、一度ご賞味してはいかがでしょうか。
店舗と同じく A 甘口　K 辛口　G 激辛　の あ・か・ぎを用意する予定です。