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それは大和民族の末裔として自然なことと思うか、それとも齢をとってしまったなと感じるかは.....いわゆる微妙なんぢゃないの？ってなことが幾つかある中で、かつてあれほど以前は肉が好きだったはずなのに、なんだかこの頃はすっかり肴＝魚ってな座標軸に傾いてるのも悪くないよなぁ♪などと感じる一人だったりする。

そもそも淡水系、海水系、ともに豊かな自然環境をベースに暮らしてきた大昔からの縄文人DNA。　もちろん、山の幸も大事にしてきたベースに、農耕と漁業ってなバランスだったとすれば、何より自分の口に入れた食べ物で作られる自分の肉体を健全＆元気に保つためには、肉系のタンパク質と魚系のタンパク質の両方の動物性たんぱく質、そして豆etcな植物性タンパク質も、トータルでバランス良く採る必要があるよね.....と思うのは自然なことなはず。

.....まぁっ、そんな『ヘリクツ』は、ともかく。　;-)

旨い肴ができたので、コレを呑もう！ vs アレが呑みたいから、んぢゃ肴は旨いやつをこしらえよう！.....どちらもアリではないか♪　行き当たりばったりの、そんな思考＆嗜好こそが『心の元気』の源になってるんぢゃないの！？

そうだ！　「コッコ エルゴ スム [=我 調理するゆえに 我あり]」というTEDでのHeribert Watzke氏による『 胃の中にある脳 』を思い出そう♪

.....そんな訳で（...どんな訳だ!?）、一昨夜のは肴＝魚だったこともあり、この夜は、ちょいと面白そうな赤葡萄酒に合わせて、肉を喰いたいなと。　ここで問題は、うちのカミさんが逝ってしまってからDIY復活な肴のヴォリュウム、つまり、つい多めに.....どう見ても二人前だろ!?的な量をこしらえてしまって、それを全て平らげてしまうというところ。　ロード自転車で駆け回ってるアクティブシーズン中ならともかく、冬にさしかかった12月以降はチョイとねぇ.....である。

そんなことを考えながら仕入れに行く道すがら、脳味噌に浮かぶキーワードは.....『L-カルニチン』！

我々の体の細胞内発電所であるミトコンドリアに燃料として脂肪（正確には遊離脂肪酸！）をドンドコドンドコ運び込んでくれる、なんとも頼もしいアミノ酸.....羊肉に多く含まれてる。　こうなると、ジンギスカン大好き旧青森県民でもある当方としては、迷うことなく「ラム肉」、安定して鮮度の良いものが手に入るニュージーランド産の子羊肉を♪　;-D

万願寺（甘とう）をザク切り、スライスしたエリンギと一緒にオリーブオイルでジャンと炒め絡め、ステーキシーズニングとクレージーペッパーの複合ガリガリ攻撃で手早く仕上げた.....（手抜きとも言う!?）。

出来合い惣菜のポテトサラダも副菜に。



いやはや、文句なしに、メチャ旨いねぇ～。

で、チリ産の赤ワイン、「ANCLA （アンクラ）」.....これがまた面白い旨さ！？　;-D

抜栓し、空気をはらませながらフルボウルのボルドー系グラスに注ぎ.....時間と共に変る表情を愉しみながら.....チリのカベルネらしさだけではないのがちょっと好みによっては意見が分かれるかもしれないが、変化球が好きな葡萄酒偏愛者にこそ御奨めかも♪　独特の落ち着きとニュアンスの立ち香＆含み香を感じるのも愛嬌がある.....これもコストパフォーマンスの面白さでは。　何処か心に引っ掛かる面白さが、ラベルの「錨 (=アンカー>アンクラ）」印にも表されているのかな。

.....さぁ、油断をしていると、またもや高感度センサの反応で、疾風♂は正面攻撃に次いで、再びテーブル下の海域に廻り込んでの潜航＠潜望鏡深度からの.....急速浮上っっっ！　;-0



そりゃねぇ、これを我慢せいっ！というのも無理だよね。　;-0

今宵の主力パンは、シンプルなバゲット。
これがまた疾風♂にとっては大好きなやつなんだよね.....クゥーンキューン鳴き声による音響心理攻撃＆涎ダラダラ攻撃には、もう、どうしたって防御は難しい.....。　;-(



なぁ疾風♂、フランスパンが旨いのは解るけど、ほどほどにしておかないと、ワンコにとっての小さな一口って、体重比で評価するとケッコウな過剰エネルギ摂取になっちまうぜ！？　;-(

さて今季2015年のJapanCupサイクルロードレース、我々『土井ちゃん応援団』は例年と違って古賀志林道の登り口に近いところに陣を張っていたのだが、まぁ例によって独特の持ち味を発揮して.....チームUKYOとそのキャプテンである土井ちゃん＠山形市出身・土井雪広選手にメチャ熱い声援を送っていた。

此処数年は自転車ロードレースファンも増え、その盛り上がりようは凄いもので、こないだ紹介したwebマガジンの「cyclowired」さんをはじめ、各方面より取材を受けたりしていた。　;-)

レース当日の会場では、各選手のファン達それぞれが趣向を凝らして応援してるので、それをチェックしながらの観戦も実に楽しい♪

.....そんな中で、自転車ロードレース専門誌の『CICLISSIMO（チクリッシモ）』さんからも取材を受けていて、女性記者の方からは「イラストで観戦・応援風景を紹介するコーナで♪」というお話があったので少し楽しみにしていたのだ。

どちらかと言えば不定期の季刊誌なので、そろそろかなと注文して.....届いたので早速チェック♪

表紙を開くと目に飛び込んで来たのは、「完全制覇！！」 by Trek。　たしかに前日夕方のクリテリウム＠宇都宮駅前大通り周回レースは別府史之選手、日曜本番のロードはバウク・モレマ選手が優勝している。



ページを進めていくと.....をぉっ、出てるっ♪
コース図の左上に。



古賀志林道を登り始めたところに陣取った、我ら土井雪広応援団の雄姿だ！（我田引水）　;-D

キャプションには「土井雪広応援団は全員が山形ゆかりの方々。応援グッズの数も種類も気合入ってる！」と添えられてるね。



思わず爆笑してしまったのは、右ページの最上段。
なんとっ、驚くことに.....「ここで突然ですが、ジャパンカップ　ワンコ・コレクション2015」！？　;-0



嬉しいことに拙DIYでバンダナ風ネッカチーフに改造してこさえたのを疾風♂の首に巻いていたのが採り上げられ、「ツールのバンダナがおしゃれなハヤテ君！」とのキャプションが添えられてるではないか！

これ、去年の応援でもなかなか好評だったのだが、実は石巻の旧友Nさん御夫妻がパリのシャンゼリゼでTDF（ツール・ド・フランス）最終レース応援グッズをお土産に買ってきてくださったものが素材なのである。　あらためて感謝、感謝♪　;-D

.....これまで何度か見かけた山岳賞ジャージ＠白地に赤水玉なマイヨ・ブラン・ア・ポアルージュを着たリトリバー君って、今年は来れなかったのかな？

さらに下の段に読み進めると、をぉっ、当方は参加できなかったアフターパーティの「ジャパンプロレーサーファン大感謝祭」で盛り上がったメンバたちは、しっかりとイラスト化されて.....ありゃ!?後援会のK事務局長の姿が描かれてないが....それにしてもメンバ皆さん、.これは羨ましい限り。　;-0



.....ということで、この一冊も家宝＠永久保存版.....だなと。　;-D

うぅーむ、さてさて、来季2016はどうなるか♪

自転車ロードレースってのは、音楽もそうだが、Liveこその興奮は何物にも代え難い。

とにかく、ロードに乗る人も乗らない人も、一度は僅か1mほどの極超至近距離で、自身の眼で観て＆音を聞いて、風と匂いも感じてみては如何だろうか♪　;-D

実は、すでに１１月の最終週から早くも忘年会シーズンに突入していたので、そろそろ肝臓と相談しながら晩酌のペース配分しなくちゃねぇ.....にもかかわらず、あいも変らず休肝日なんてほとんどなしにて.....晩飯をこさえては、肴に合わせて主として米やら葡萄やら.....醸造酒をグビグビの日々なのである♪

さて、一頃は、すっかり御料理blogだねっ！？という声が聞こえるくらい此処へ備忘録としてアップしていたのだが.....ここのところサッパリ紹介もせずで.....、さては遂に自炊継続を断念して、ホカホカ弁当愛好派に堕落.....もとい、宗旨変えしたのでは？と思われていた鴨しれない.....。

いやいや、さにあらず。　;-D

まだまだ意地でも弁当屋の世話にはならんぞっ！というスタンスは健在.....、ただ、せっかく玄米があり、精米機まで導入してあるにもかかわらず、米はほとんど炊かなくなっていることは否定できない。　味噌汁も真面目につくることは滅多になくなってしまってもいるし.....。

で、どちらかといえば主食はハード系を主体に天然酵母で旨いパン.....望ましくはライ麦系または、小麦なら全粒粉系etcの、いわゆる噛み締める系＠呑みながら食べるためのヤツ.....、とかパスタetcなどなど、だったりする。　;-)

そんな訳で、今宵も疾風♂との夜の散歩の途中、ぶらりと馴染みのスーパーの鮮魚売場を覗くと.....をぉっ、なかなか綺麗な鯵が刺身用に三枚卸にされて6枚入りパック＠手頃サイズ３匹分で並んでいた。

もう、その場で、脳内には献立がイメージされて♪

.....合わせるのは、ここのところのクリーンヒット級めちゃくちゃ旨い白葡萄酒が２種、仏産と伊産と。　;-D

さて、帰宅して、疾風♂の晩飯をこしらえてあげてから、次はこっちの分ねっ！ということで、まずは鯵のカルパッチョ、そしてピーマンとオニオンとエリンギで鯵のガーリック・ソテーを。



.....パンも、魚も大好きな疾風♂は、もちろん即応態勢の臨戦準備OK！？

何回か小さく千切ったパンをあげていたが、やがて本格攻撃が.....。　:-0

ヤツ得意の.....目標ヘ向カヒ.....潜望鏡深度ヲ保テッ！！！



急速浮上ッ、ト同時ニ即座ニ戦闘態勢ヲ取レッ！！！



全力デ攻撃開始ッ！！！！！　;-0



.....カルパッチョには晒したタマネギが、ソテーのほうにはニンニクがたっぷり効かしてあるからなぁ～、ワンコには駄目なんだよね、本当は。　;-(

カメムシが多かったり、カマキリの卵が高いところにあるから、この冬の雪はちょいと多いのではないか？などという話を聞いていたのだが.....山形界隈では、この時点にて、まだ積雪をみることはなく.....夏タイヤのままなNDロド。

ならば、ということで近頃お気に入りのパン屋さん＠東根まで買い出しに出撃！　;-)

帰路はR287から寒河江を回って、いつもロード自転車で走ってるルートで.....ゆったり流すのが好い。

初冬の、この時季、少し陽も傾いて来て.....こんな時間こそ、幌を降ろし.....ヒータを心持ち強めに.....もう最高の Open Air ♪　;-D

道の駅＠河北町、最上川の畔から葉山を眺める.....頂は雪で白い。

そろそろ、北国のオープン・シーズンも最終盤かな。