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  5. 我流ラーメン！ [四代目　塩分を愛し 塩分に愛される男]
イイね！
   
2016年01月24日

我流ラーメン！


ラーメンを自作してオフ会で振舞おうと、スープから自作しました。

残念ながら、強烈な寒波で出店は断念しましたが、渾身の一杯が完成。


スープ作成

鶏がら野菜スープ ＆ 昆布と鰹節の出汁

焼豚と醤油ダレ


表面を焼いた、豚モモ肉を、醤油、水、お酒、砂糖、塩、生姜のタレで、弱火でじっくり煮込む。


特製　生姜醤油ラーメン

完成！！！！！

美味いです♪

８０点ぐらいかな～

丁寧に作ったせいか、とても優等生的な味。

もう少し、なんていうか、良い意味で「クセ（主張）」が欲しい。

次に取り入れようっと＾＾
ブログ一覧 | 自作ラーメン | 日記
Posted at 2016/01/26 00:56:31

   

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この記事へのコメント

小春日和＠
2016年1月26日 8:31
ラーメン残念でした(汗)
また次回よろしくお願いしますm(__)m
コメントへの返答
2016年1月27日 19:33
また作りますよ＾＾

より美味いスープを作ってやろう！！って気になってます（笑）
LEN.
2016年1月26日 21:24
素晴らしいですね(^_^)
いつか究極のラーメンまで(￣▽￣)ニヤリ
コメントへの返答
2016年1月27日 19:36
まだまだ改善して、
もっともっと美味いスープ作ります！！

ラーメンオフの際、軽く出店する可能性もあります＾＾

   

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