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イイね！
   
2011年07月23日

台湾風エビオムレツ

台湾風エビオムレツ 今夜の晩御飯は、台湾のエビオムレツ「蝦仁煎」（何と読むのか分からん）を作ってみました。

エビを炒めて水溶き片栗粉ベースのプリプリ衣と溶き卵でまとめて、スイートチリと台湾醤油の甘辛いソースで食べるもの。

とりあえず満足の再現度で、ネギ、ニラ、レタスのシャキシャキ感も新鮮で美味しかったです。
ああー台湾行きたい(￣▽￣)
ブログ一覧 | 料理・グルメ | グルメ/料理
Posted at 2011/07/23 21:48:07

   

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台湾料理
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この記事へのコメント

ジョーです
2011年7月23日 22:12
こんばんは。

お～美味そうですね～！（＾＾）

お手軽で本格台湾料理ですね♪

やっぱり台湾で堪能したい！！（涙
コメントへの返答
2011年7月23日 22:52
これは牡蠣の入ったのが有名でして、あちらでは小粒の牡蠣がバラバラ入ってます。

オムレツというより、ソフトなお好み焼きです。

ソースが肝なんですが、専用のが売ってるそうなので、今度行ったら買ってきます。
kumizo
2011年7月24日 1:35
こばわっ

この時間に見ちゃった(；´Д`)
おいしそぉｗ
コメントへの返答
2011年7月24日 6:53
LEDまみれ中ですか〜

ビールにもよく合いますよ。
akira@dualis
2011年7月24日 7:16
おはようございます！うわ～美味しそうですね(*^^*)エビと玉子とは。もう私にとっては超ストライクな組み合わせです（笑）やはりソースには向こうで買った調味料を使ったのですね(^^)
コメントへの返答
2011年7月24日 10:36
エビお好きですか。
シーフードはなんでも合いそうです。

スイートチリは近所のスーパーで買ったタイ産。いろいろやってみるんですが、日本の醤油を使うと知ってる味になってしまいます。
EZ-UK3
2011年7月24日 17:19
こんにちは！

これ、美味そうですね～
醤油も活躍しているみたいで！！

是非、阪急電車でデリバリーをお願いします（爆）

コメントへの返答
2011年7月24日 22:40
デリバリーでもいいけど、そのうち十三まで
作りに行きますね。

オヤジでなくてかわいい女の子だったら
もっといいんでしょうけど（笑）
QAZANA+
2011年7月24日 22:48
これは美味しそうですね！
僕、卵料理大好きなんです(^-^)/
次回はステッカーと一緒に出前したいと思いまーす（笑）
コメントへの返答
2011年7月24日 23:02
今日はホタテで焼いたらおいしかったです。
牡蠣は今シーズンじゃないですよね。

卵大好きですか～
韓国で焼肉屋のサイドメニューでケランチムという玉子焼きがありますが、これがまた分厚くてフカフカでおいしいんですよ。

   

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