関西風、関東煮？？？

歳末特別警戒中の消防団や町会有志のみなさんのために「陣中見舞い」として届ける「関西風関東煮」を炊いております。



ここ河内では「かんとうだき」では無く「カント　ダキ」と言います。おでんと言われる方も居られますが、おでんは、茹でたこんにゃくに甘辛味噌を塗りたくったヤツで、出汁で茹でたモノは関東煮と言うとか・・・

その出汁が薄味のモノが関西風関東煮（？）、さすがカントダキ、哲学的でしょカントだけに（笑

とりあえずタネを下茹でして、昆布とカツオで出汁をとっています。なんか具が多すぎて鍋に入らなそうです、あとジャガイモは煮崩れし易いので公民館へ持って行く前に入れます。



これ全部奥さんに頼らず自分でやってます。

あっ忘れてた、餅巾着も入れないと（笑