ＴＥＴＵのブログ一覧

←スーパーでジャムにして！と
　云わんばかりの(笑)小粒で
　粒のそろった苺を発見！！
　今年も夜な夜なジャム作り
　してしまいました(*^ヮ^*)



今年は三温糖を使い、苺に対して３０％をまぶし一晩置きます


一晩置くと苺から水分が出てきて、丁寧にアクを取りながら煮詰めると・・・


今年も美味しいジャムが出来ました（^Q^）ｳﾏｯ!!

熱い季節になると、中々難しい製菓作業 (^_^;)
最近はコンビニスイーツばかりとの声もあり・・(^。^;)
戻り梅雨で少し涼しくなり、早朝の地震で
早起きさせられたので久しぶりの製菓で
「フォンダン・オ・ペカン」を作りました(^O^)





焼いていますが、粉は全く入れない生チョコに近いフォンダンショコラ的なケーキです


しっかり冷ましてからカット、久しぶりウマウマでした（^Q^）

ＧＷしめくくりの日曜日は、製菓でのんびり
ルーラーショコラを作りました　(^_^)
これをデコると、クリスマス菓子の
ブシュドノエルになります






ロール生地焼き上がりー(^O^)


ホイップクリームをロールしてガナッシュでコーティング


カットして、うまっ（^Q^）

オーボンビュータンの「さくらんぼのクラフティ」を
参考にして、苺もそろそろ終わりに近づいてきたので
苺のクラフティを作りました(^O^)
苺入りの焼プリンみたいなものです
←焼く前
ＧＷ製菓の第１弾です(^O^)
第２弾は何作ろーかなー？




↓焼き上がりパウダーシュガーで飾りつけ！


断面はこんな感度です、生地の甘さと苺の酸味がベストマッチ！（^Q^）


器はオーボービュータンで(^_^;)

震災で１ヶ月以上遅れましたが
ジャムサンドクッキーを焼きました
久しぶりの休日の製菓作業
力入れて作っちゃいました(^O^)/

←焼き上げ前




　↓こんがり焼き上がりー


　カットして・・サックリうまうま（^Q^）