ミルクボゥイのブログ一覧

サッカー日本代表　ワールドカップ最多出場はシェフ・西 芳照さん。

本年2022年ワールドカップイヤーに還暦を迎えられました。

2004年に代表専属シェフになられ、ワールドカップ海外アジア予選や本番に代表のメシを作り続けていらっしゃいます。
2006ドイツ、2010南アフリカ、2014ブラジル、2018ロシア、そして2022カタールにも同行されています。

2022年2月頃の動画


2000年かな？　トルシエジャパンが南米選手権に臨んだ際に、日本からスーツケースいっぱいにスナック菓子を持って行った選手にトルシエは呆れたと言う。
こいつらはにプロ意識がないと。。。食事はアスリートにとってトレーニング以上に大切なモノなのだろ？　と。
同じくゲーム機を持ち込んだ選手には、、、出場機会はなかった、、、伝説。

＜昨今の日本代表のメシ＞

国内での代表合宿中はホテルのシェフにオーダーを出して和・洋・中・韓のバリエーションで豪華かつバランスのとれた食事が用意出来る。



しかし海外遠征では、、食材や調理法に、かなりの工夫と努力が必要。
そこで西さんの力が必要となる訳です。

食材は基本、日本からの空輸。
チャーター便でない一般便だと重量がかさばらない様に持っていける食材が限られて現地調達が多くなる。
最近のW杯はコンテナで一気に持っていける様になったらしい。

2004年以降、アジアカップやW杯予選の海外試合に帯同した日本代表専属シェフを務めている西 芳照さん。彼以前にも同行シェフはいらっしゃったが、ここまで長く勤められてる方はいません。
Jリーグの数チームでもACL（アジアチーム選手権）にも帯同されてます。

＜試行錯誤の海外メシ＞

W杯予選・本番では選手スタッフ総勢50〜60人のゴハンの朝昼晩・軽食を用意されてます。

午前9時の朝食の準備のため、午前６時には調理場入り。朝食が終わればすぐに午後1時からの昼食作りに取り掛かり、昼食後には午後7～8時からの夕食作りが始まる。ユニホームの洗濯を終えたエキップ（用具係）や、取材対応を取り仕切る広報スタッフを待って、全員が食べ終わるのは午後10時をすぎたころ。試合日ならさらに遅くなる。片付けと翌日の仕込みをしてから深夜に床に就くという。

現地では「絶対に負けられないというとき、選手同士が料理を取りながら戦術について話し合う光景を何度も見てきた」と振り返る。
会話を弾ませるにはどうすれば？。西さんは「やはり、おいしい食事を食べて笑顔になるのが一番いい。誰かが『これ、うまい』とつぶやけば、みんなが取りに行く。いい雰囲気を作っていきたい」と力を込める。今年３月に還暦祝いとして選手たちからもらった真っ赤な「シェフコート」をまとい、サムライブルーの８強入りをアシストする。

過去の思い出で、監督によって食事の雰囲気が大きく違った。と。
ジーコは陽気に笑い声の多い食卓。オシムは選手の様子を分析する。岡田は緊張感が高く、ザッケローニはジーコほどではないが陽気な食卓。ハリルは無駄口がなく、西野は選手同士の会話が多い。など。

＜勝てるメシをふるまう代表のルーチン＞

代表の夕食は試合3日前に脂質が多いハンバーグ。
2日前はEPA・DHAを含む銀ダラの西京焼き。
前日は疲労回復や持久力維持に効果があるとされるうなぎの蒲焼。
試合後の夜は食欲が落ちる選手への栄養補給のカレーライス。

昔、予算が少なかった頃はうなぎの現地調達もあったが、やはり日本産が一番で、何とかこだわるらしい。

米、パスタ、パンの炭水化物は大量に用意。

普通に食べている日本食〜ひじきとか煮っころがしとかの小鉢も多数用意。

通常人気はハンバーグ、焼いたり煮込んだりのバリエーション。

鳥の唐揚げ、天ぷらなど油物は試合の3日前からは禁止。
試合後中4日なら出せるらしい。

醤油の香ばしさが美味しい焼きおにぎりは軽食で大人気で、
栄養面で白米より玄米好き選手も多いが、試合の日は玄米は消化が遅いので出さない。
特に試合直前の軽食おにぎりは玄米で作らない。

＜海外ならではの＞

血液サラサラのEPA・DHA摂取のサバなど青魚は日本でさばいて真空冷凍して空輸。　もちろんサバ缶なども重宝。

朝の定番の納豆は「乾燥納豆」を持って行き水で戻す。
チャーター便で遠征する時は完成した納豆パックを持って行くらしい。

肉のたんぱく質摂取は、イスラム圏に行った時は豚は出せないので、羊が多くなったりとか。

＜選手のこだわり＞

有名なのは本田圭佑さんのリクエスト。
「パプリカは常に3種／赤・黄・緑を出して欲しい」
長友選手の「ペペロンチーノにサバの切り身を入れたサバロンチーノ」
原口選手はトマトパスタ大好きで、それにもサバを入れる。

グルテンフリー（小麦粉拒否）の選手が増えて来て、吉田選手もそう。
普通の餃子やシュウマイが食べれないから米粉で皮を作る工夫も。パスタも難しいし、小麦粉を使わない醤油までも用意する。
その吉田選手の糖質の取り方は白米ではなくバナナ中心で、バナナのスムージーを1食に3杯飲むとか。

今ヨーロッパで活躍している選手の多くは魚に塩を振っただけの味で満足するが、Jリーガーが多かった昔は日本の味、魚は照り焼きが人気だった。

選手は余分な脂分、マヨネーズなどは口にしない。

最近の選手たちは食への意識が高く、つねに最新のアスリートの食事事情を研究してないとバカにされるらしい。

＜スムージーが朝食の定番になった＞

ミルク類のコーナーを設け、ローファットミルク、普通のミルク、アーモンドミルク、豆乳を用意。
選手が自由にヨーグルトにオレンジ、キウイ、ベリー類など果物にミルク類・はちみつを加えてオリジナルスムージーを作るらしい。

西さんや食事スタッフは、チームの試合をスタジアム観戦出来ることは少なく、良くても前半を観たらダッシュでホテルに戻るとの事。
過去にタクシーで戻る際に渋滞に巻き込まれ、パトカーに先導されてホテルに戻る選手スタッフより遅く帰って夕食が遅れたという笑い話も。
テレビでの観戦が増えたと言う。

アスリートの食事は想像以上に大切。
苦労は絶え間ないが、西シェフはそれを楽しんでいる。

よしなに

プーチンも子供の頃にドレミの歌を知ってたか？

みんカラのペットネーム「ミルクボゥイ」は
数年前に出てきた漫才師とは無関係、、、日本のロックバンドとも無関係で、、、
David Bowieの「ボゥイ」です。

かと言って、、、大ファンでもなく。。。

リアルタイムに1983年アルバム「Let's Dance」だけが、
今でもヘビーローテーションなんです。

彼のチョンチョンでドカンのスーツを着ているパフォーマンス、その時期の楽曲が大好きなだけで、
スーツはポール・スチュアート？　だっけな？？
納豆の糸を引く様な、演歌調の緩やかなパートに、、、心惹かれます。

「Let's Dance」


「Modern Love」


「China Girl」


よしなに

寒さと雨のせいなのか、トラクションコントロール作動ランプがピカピカします。カーブ出口のアクセル踏み込み時です。

BMWの時は、晴天の直進の際に、例えば大型マンホールふたや踏切でピカピカしてて、繊細な制御を感じてました。

↓↓S660 トラコンオフった時の表示↓↓

ホンダはトラコンを何と呼んでるのかは知りません、、、すんません。

NEOVA／きっとハイグリップなタイヤの特性なんでしょうね、かなり温まらないとカーブでスリップ気味のようです。
こんな低トルクな車なのに。。。ね。
逆に考えると、この車種は、タイヤの特性が車の走行性能を決めますか？　知らんけど。

次回のタイヤ選びはハイグリップより、静か目で排水性の高めなタイヤにしようかな。と思います。
ミシュランよ！　パイロットスポーツよ！　S660サイズを作ってくんないかな？
無理なんで、BSでしょうかね。

でもって、空気圧なんですが、、、
気温30℃越えの頃に入れてた規定値（1.9／2.0）は、最近の気温で測ると1.6／1.8 低っ！　になっていて驚きました。
いわゆる冷間時に空気圧チェックしなさい。っていうアレですかね。　知らんけど。
空気圧は小まめにみましょうね。出来れば同じ場所の同じ機械で。

よしなに

ワタシのS660は中古車です。

オーナーズマニュアル、整備記録簿、スペアキーもなかったです。。。このカラーリングの仕様車が欲しかったんで後悔はないですが、
中古買いの時はお気をつけくださいね。

とにかくスペアキーは必須なので、ディーラーで作ってもらいました。



オーナーズマニュアルはネットでPDF公開されてるんで、まぁイイんですが、、、印刷本でも欲しいわけです。古い人間です。

リモコンキー本体￥28,050 登録費￥2,200 アナログキー￥4,224＝　計￥34,474.-
オーナーズマニュアル￥2,816.-
でした。



古めのBMWのキー。
乗ってないのに、なぜ持ってるのか？？？
当時ヤフオクで売ってたんですね。1個￥500とか￥1,000だった様な気が。。。

1個は完全なダミーキーで、もう1個はカラ割りすると基盤が入ってます。
当時はX5とかが中国で生産されていたので、その流れで流出したものなのか、中古車のキーなのか不明ですが、、、
中国。。。

映画「60セカンズ」で車の窃盗のためベンツのキーを偽造するテクがありましたね。
まぁ、、、そういうこともある。ということです。

W杯カタールに挑む日本代表選手。
替えの効かない、スペアのない選手がケガで出場が危ぶまれます。。。誠に残念です。

よしなに