SPAGHETTI DRIVE！［Ⅱ］

こんばんはヽ（・∀・人・∀・）ノ

オシャレなカフェで出てきそうなお料理＆盛り付けのセンスに脱帽でス┗|´Д｀*||*´Д｀|┛

参考にさせて戴きます(*´∀｀)b
④、⑥、⑦の画像のレシピを教えて下さい～(*･ω･)*_ _))

　
　ありがとうございます。

　料理はクルマイヂリやプラモデルと共通点が多く、同じ感覚で作ってマス(笑)。

　レシピはどの調味料を何グラム…、とか計った事ないですので、参考にならないカモデス…(ｽﾐﾏｾﾝ)。

　④野菜の皿サラダ：野菜はトマトとパプリカとレタスの中身をくり貫き、茹でて冷やしたフェデリーニ(1.4㎜)を入れ、ソースをかけます。
　自家製イタリアン・ドレッシングとトマトソースを使ってますが、市販のモノでもイケます。

　具材はお好みで。Ken-G.は冷凍解凍エビ(笑)と生ハムをチョチョイと乗せました。あ、ポテチとかも良いかも知れませんね。


　⑥とびっことタマネギの冷製フェットチーネ：これは簡単。フェットチーネ(きしめんみたいなパスタ)の端っこを輪ゴムで束ねて茹で→冷やし→水切り→後はスライスタマネギととびっこ、イタドレ少々をまぶすだけデス。
　『とびっこ』は魚卵(何の魚か忘れﾏｼﾀ…)の醤油漬けでプチプチ食感が美味しいです。魚に強いスーパーか、無ければ魚屋に在るかと。


　⑦冷製スープ・カッペリーニ：スープは“ ウェイパァ ”という中華コンソメを使いました。→半練り状で使い易いです。小さいフライパン鍋で湯で溶きます。おろしニンニクも少し入れます。小さなザルに乾燥バジルを入れて鍋に浸けて、弱火で温めながら香りをスープに移します。火を止めたらオリーブオイルを少々入れ、かき混ぜて出来上がり、冷蔵庫で冷やします。

　具材のキャベツは幅２センチ位のタンザク切りにして、芯に近い固い部分から先に茹で始め、ピラピラの薄い部分は湯に入れたら『サッ』と５秒位で充分です。→水切りして冷蔵庫で冷やします。生ハムも同様にタンザク切りにしておきます。

　カッペリーニ(0.9㎜)は茹で時間が約２分と超・短いので、スープと具材の準備は万端に(笑)。



　最後に、オマケです(笑)。

　パスタの『巻き盛り』は⑥同様に端っこを輪ゴムで束ねて茹でて、清潔なタオル等で良～く水切りしてからクルリと盛り、最後に輪ゴム付近をスポンと調理ハサミで切り落とします。


　いつも目分量でしか作ってないので、わかり辛くてスミマセン…。１人分で試してから、人数分を作るのが無難ですよ～(笑)。