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2012年02月14日 イイね！

本日開店「つ●やとウＤＯん」

本日開店「つ●やとウＤＯん」先日の「ふと・・・うどん遍路vol９」で、？マークだった「つ●や」さんの黄金うどん。お持ち帰りにして冷凍しておいたのを常温に戻して、検証してみました。



 
取説にゆで時間はたっぷりのお湯を沸騰させ、３分ほどで浮き上がるので１０分湯がく、とあります。麺の太さが気持ち細くなったようですが、都合１３分。やはり以前より２分の茹で時間短縮のようです。
比較対象がないと評価しづらいということで、謹製本日開店ウＤＯんを一緒に茹でてみました。なぜ、謹製かというと、それは後で・・・。



ご覧のように、見た目で区別がつきません。（左つ●や　右ウＤＯん）手触りもほとんど一緒、生を食べてみると、ウＤＯんの方が粉の香り、味ともに勝っているように思えます。ひいき目でしょうか？

茹でている間もちょこちょこ味見を繰り返したのですが、なめらかさもほとんど互角。ただ、つ●やうどんは茹でる度に味が増してくるようです。

食べ比べてみると一目瞭然、つ●やうどんの塩分量は去年までのウＤＯんと同じく、ボーメ１０を越える高塩分のようです。なお、今年の謹製ウＤＯんは減塩を心がけて、以前の半分の塩分量で打ってます。しかし、コシだけは勝っていますね。（笑）

 

共にゆで時間を同じ１５分にしました。（左つ●や　右ウＤＯん）しかし、つ●やうどん恐るべし、かなりモチモチして美味しいです。しかし、濃い塩分のせいで喉が渇きますね。
お店で食べたのとは違って、いつものつ●や製と変わりない味わいでした。
卵をからませると麺が負けるくらいの、微妙な差なのかも知れません。
しかし、このところのお粉の末端価格の高騰ぶりでは、安いお粉の割り増しを考えるお店が出てきてもおかしくないことでしょう。




今回打ったウＤＯんは、先日の愛媛マラソンで見事４時間余りを走る抜き、２７０番台で完走を果たした友人に贈ったもので、謹製となっております。
 
市内のうどん屋さんで彼女の祝賀会が行われたのですが、店主のご厚意により鶏鍋の〆にこの謹製ウＤＯんが投入されるという華々しい（あり得ない）デビューを飾らせていただきました（笑）そのあと、店主とはお粉談義でひと盛り上がり。この店主、僕も昔から見知っている方なのですが、彼の懐の深さに感謝です。ただ、しきりに開業の有無を気にされてましたが・・・、大丈夫、うちは○○屋だから（爆）
Posted at 2012/02/14 22:01:45 | コメント(10) | トラックバック(0) | ウＤＯん | 日記
2012年01月20日 イイね！

おでんぶっかけ

おでんぶっかけおでんが大量にできたので、コラボってみました。

　　　だから「おでんぶっかけ・ウＤＯん」。


牛すじとこんにゃくと大根、それに煮卵。

ところで、おでんの正しい食べ方、知ってます？

（最初に煮卵を半分に割って、黄身を半分だけお汁に潰して溶かします。
熱々の具材をいただいてから、最後に辛子と黄身の溶けたお汁を飲み干す。これ、正しいお作法です。おためしください。 

そうやって食べてると・・・、何だか変？
ウＤＯんが死んでる・・・。

そうだ、土曜日に打って、冷蔵庫に入れっぱだったから死んじゃったんだ。
冷凍しておくんだった（泣）
Posted at 2012/01/20 12:24:30 | コメント(8) | トラックバック(0) | ウＤＯん | 日記
2012年01月17日 イイね！

大人げない買い

思い起こせば、偶然出会ったあの製麺所で、君は１本６００円でした。

箱で買うと５００円にまけてくれたこともありましたね。

そのあと、定価が７５６円だと分かり、楽・で箱買いすると＠２５８円になることも知りました。

かぜの便りに鈍器で１９９円だと聞いたときにはさすがに驚きましたが、今日いつも買う○ナカで、ついにみつけたのです。

本日限りの特売品として、君は誇らしげに１７８円の赤札をつけていました。消費期限は来年の６月、申し分ありません。

もう誰にも渡さない・・・。

気がつくと僕は、２軒の店を渡り歩き、２６本の君たちを抱きしめていたのでございます。

Posted at 2012/01/17 12:42:14 | コメント(9) | トラックバック(0) | ウＤＯん | 日記
2012年01月12日 イイね！

風邪は治まったのに、

風邪は治まったのに、まだ、熱があるのかな？


こりゃ、かなり重症だ。


うどんやが呼んでいる  （爆）
Posted at 2012/01/12 09:30:46 | コメント(7) | トラックバック(0) | ウＤＯん | 日記
2011年12月31日 イイね！

本日開店「初蕎麦」

本日開店「初蕎麦」年越し○○

そう、蕎麦

北海道産新蕎麦とつなぎは「さくら夢２０００」、８：２

いわゆる二八蕎麦。初挑戦です。
 

お暇な方は　どうぞ。


いや～、蕎麦打ちはムズイ！

ひたすら延ばすだけで精いっぱい、麺棒に巻きつけるなんて無理でした（汗）

おそるべし、蕎麦。

次回はyou-tubeで研究してリベンジします。今回は・・・、

ジャンケン大会で「moulinそば」をゲットした、さびしんぼの皆さん・・・少しですが、罰ゲームだと思って、笑納めとしてください。


追伸

今、食べたのですが、製品の全部に不良品がみつかりました（爆）

そのまま返品いただくか、

果敢にもお食べになられる方は、５分くらい長ゆでして、冷水でしめて、
ひやひや、もしくはひやあつ、もしくはザルでお試しください。（笑）
Posted at 2011/12/31 03:26:22 | コメント(16) | トラックバック(0) | ウＤＯん | 日記
 
 

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「@青蛇 さん、納車おめでとうございます。これなら愛媛までひとっ走り出来そうですね。」
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