Balcony dinner at dusk

残暑がつづく今宵…

蝉たちの合唱を聞きながらリフレッシュしようと、久しぶりにバルコニーで暑気払いを行いました💁🏽

今回のMENUは「ちゃんちゃん焼き」です🐟🔥


食材は前回同様キッチンで下ごしらえ…👩🏻‍🍳

それでは今回も調理の実況を開始いたします🎬


予め加熱したプレートに油を引いたら、鮭の片面を焼きはじめます🔥


片面が焼けたら、両面が焼けるようにひっくり返します🐟


ひっくり返したら、野菜&きのこ類を投入いたします🫑🍄


この時、萎むことを想定して溢れそうなボリュームを盛り付けます🥗


盛り付けたら、自家製味噌ダレを流し込みます🚰


流し込んだら、タレを具材に馴染ませていきます🧂


ある程度馴染ませたら、蓋をしてしばらく蒸します♨️

この間に白飯の準備をするためキッチンに移動しました👩🏻‍🍳


日が暮れはじめ街灯が灯ると、ヒグラシの鳴き声が聞こえてきました🪰🔊

ここからは照明を灯して調理を再開します🕯🎬


蒸し上がりを見極めて…


開蓋します🎊


開蓋したら、具材を混ぜ合わせます🍴


仕上げにバターを投入します🧈

そしてまた混ぜ合わせて完成です👩🏻‍🍳


取り分け皿に盛り付けて、ブラックペッパーを振り掛けて…


ビールで乾杯します🍻

ちゃんちゃん焼きに付け合わせられたのは一口サイズのゆかり飯&花ちりめん飯と長崎しぼり漬🍚


ビールはあっという間に完飲。ZIMAに変えてこちらもゴクゴクと…

ふりかけご飯もお漬物もパクパクと進みました😙👍🏽

食べ終える頃には、辺りはすっかり暗くなり、月がくっきりと見えていました🌖

明日はパラリンピックによる休日出勤…💦
微力ではありますが、国際社会貢献に励もうと思います✊🏽😷

ごちそうさま🙏🏽