初めてのぬか漬けつくり！

以前、食べ物屋で出されたきゅうりのぬか漬けが

美味しかったので、自分で作ろうと、

ぬか漬けの素と大きめのタッパーを買ってきました！



タッパーは、

きゅうりが入る長さとぬかの上下を入れ替える

「天地返し」ができる深さがあった方が良いようです（笑）






まず、ぬか漬けの素800gとたね酵母をタッパーに入れて

湯冷しの水800mLを入れてよくかき混ぜます。





水道水は塩素がぬか漬けの酵母に影響するので

酵母が増えるように湯冷しの水を使うのかな？

と思います。



今回はきゅうりと冷蔵庫に残ってた大根を

使います（笑）



まずは、きゅうりのへたを切り取り、ブツブツを

皮むきで取り、塩ですり込み、ぬかの中へ…（笑）





大根も皮むきで皮をむいて、四つ切りして

塩すり込みしてから、ぬかの中へ…（笑）






1〜3日経ったら、食べ頃なので、

食べようと思います（笑）






やっぱ、ご飯には、味噌汁と漬け物がないと

満足出来ないですよね（笑）




買った漬け物では、中国産野菜の表示の漬け物は

農薬が怖くて買わないようにしてるけど、国内産野菜の

漬け物でも添加物を普通に使っているので

自分で作った方が安全だし美味しいし安く済むし…（笑）




福島の「三五八漬け」が美味しそうなので、

いつか三五八漬けの素をお取寄せしようと思います（笑）



これから色々な漬け物に挑戦しようと思います（笑）